Անկախ նրանից՝ վայելում եք գազավորված ջրի հետ՝ որպես հիանալի զովացուցիչ ըմպելիք, որպես մրգային կոկտեյլ, թե ինքնուրույն՝ բալի հյութը նրբագեղություն է, որը կարող եք հեշտությամբ պատրաստել ինքներդ: Ահա թե ինչպես կարելի է պահպանել կեռասի մեծ բերքը և գրավել ամառվա համը։
Ինչպե՞ս կարող եմ բալի հյութ պատրաստել
Բալի հյութ պատրաստելու համար 1 կգ կեռասը բաց թողեք, ծածկեք ջրով և եփեք 10 րոպե։ Այնուհետև քամեք շորով, հավաքեք հյութը և նորից հասցրեք եռման աստիճանի։ Այնուհետև լցրեք ստերիլիզացված շշերի մեջ և փակեք։
Բաղադրիչներ
Մեկ լիտր հյութի համար անհրաժեշտ է՝
- Մոտ 1 կիլոգրամ կեռաս
- Լցման ձագար
- Լցվում է հատուկ խանութների պահածոների շշերի մեջ։ Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք կրկին օգտագործել ճոճվող վերին շշերը: Շագանակագույն կեղծերը հատկապես հարմար են, քանի որ դրանցում առկա հյութն ավելի լավ պաշտպանված է լույսից և ավելի երկար է տևում։
- Եթե ցանկանում եք հյութ խմել կաթսայում՝ շոր կամ մաքուր թեյի սրբիչ։
Բալը հյութում և պահում ենք կաթսայի մեջ
- Ջուր լցրեք լվացարանի մեջ և մանրակրկիտ լվացեք պտուղները։
- Քամեք, ցողունները հանեք և կեռասը կորիզով կտրեք։
- Լցրեք կաթսայի մեջ և լցրեք այնքան սառը ջրով, որ միայն ծածկի պտուղը։
- Տաքացնել և եփ գալ 10 րոպե։
- Մեծ մաղը շարել շորով։
- Բալը լցնում ենք իր հեղուկով և թողնում ենք 30 րոպե քամվի։
- Այդ ընթացքում շշերը 10 րոպե մանրէազերծեք եռման ջրի մեջ։
- Ապուրի շերեփով սեղմեք մնացած հյութը։
- Բալի հյութը նորից լցրեք կաթսայի մեջ և նորից հասցրեք եռման աստիճանի։
- Անմիջապես լցնել շշերի մեջ և փակել։
Կեռասի հյութը գոլորշահյութով քամեք և եռացրեք
- Հյութիչի ստորին մակարդակը լցրեք ջրով։
- Լվացված, կորիզով կեռասը մտնում է վերևի մասում.
- Տաքացրեք վառարանի վրա. Մրգային զամբյուղի անցքերից գոլորշին հասնում է կեռասին՝ քայքայելով նրանց բջջի կառուցվածքը։
- Հավաքեք ցանկացած փախչող հյութ.
- Հյութը պահպանելու համար կաթսայի մեջ կարճ եռացրեք և անմիջապես լցրեք ստերիլիզացված շշերի մեջ։
Ստե՛ք թարմ բալի հյութ հյութահանիչով
Կեռասը նույնպես օգտակար է ուղիղ հյութի համար, որը կարող եք ինքներդ պատրաստել դանդաղ հյութեղացուցիչով։ Բալի այս հյութը շատ հարուստ է վիտամիններով, սակայն պետք է անմիջապես խմել, քանի որ այն երկար չի պահպանվում։
Խորհուրդ
Քաղցր բալի հյութը հաճելի համ ունի և սովորաբար քաղցրացնելու կարիք չունի։ Բալի հյութի համար, ցանկության դեպքում, տաքացնելուց առաջ կարող եք շաքարավազ ավելացնել։
