Օգոստոսի կեսերից ձեր իսկ այգու կարտոֆիլը կհասունանա։ Կախված բազմազանությունից, դուք միշտ կարող եք թարմ պալարներ բարձրացնել գետնից մինչև աշուն: Նույնիսկ եթե դուք բանջարեղենի միայն մի փոքր տարածք եք պահում համեղ կարտոֆիլի համար, դուք սովորաբար ստանում եք ավելին, քան կարող եք կարճ ժամանակում ուտել: Եթե կարտոֆիլը ճիշտ պահեք, այն երկար ամիսներ թարմ կմնա։
Ինչպե՞ս եք ճիշտ պահում կարտոֆիլը
Կարտոֆիլը ճիշտ պահելու համար՝ բերքահավաքից հետո թողեք պալարները չորանան 24 ժամ, պահեք ցրտաշունչ, օդափոխիչ և չոր նկուղում (4-8°C), պահեք կարտոֆիլի տուփի կամ ստվարաթղթե մեծ տուփի մեջ։ կափարիչով առանց լույսի ազդեցության: Խնձորները պետք է հեռու պահել.
Պահելուց առաջ կարտոֆիլը պետք է չորանա
- Պալարները մի պահեք անմիջապես բերքահավաքի օրը, այլ թողեք դրանք չորանան առնվազն 24 ժամ անձրևից պաշտպանված, օդային տեղում։
- Կեղևի վրա թողեք հողի մնացորդներ և երբեք մի լվացեք կարտոֆիլը նախապես, քանի որ դա կհանգեցնի նրան, որ դրանք ավելի արագ կփչանան։
- Կարտոֆիլները ազատ փռեք իրար կողքի։
- Տեսակավորեք փորելու ժամանակ վնասված պալարները՝ ուղղակի սպառման համար։
Պահպանել կարտոֆիլ
Կարտոֆիլն ունի բնական բողբոջման արգելակում, որը, սակայն, մաշվում է բերքահավաքից հետո հինգից ինը շաբաթվա ընթացքում։ Ուստի կարևոր է, որ պահեստային սենյակում ջերմաստիճանը շատ բարձր չլինի։
- Առանց ցրտահարության, օդային և չոր նկուղային սենյակը չորսից ութ աստիճան ջերմաստիճանով իդեալական է:
- Կարտոֆիլի վրա սառնամանիք չպետք է գա. 4 աստիճանից ցածր ջերմաստիճանի դեպքում պալարներում օսլան սկսում է քայքայվել։ Շատ սառը պահելու դեպքում կարտոֆիլը փոխում է իր բույրը և քաղցր համը։
- Կարտոֆիլը պետք է պահել մութ տեղում։ Լույսի ազդեցության տակ առաջանում է թունավոր սոլանին, և պալարները դառնում են կանաչ: Ուստի դրանք դրեք կարտոֆիլի տուփի կամ կափարիչով մեծ ստվարաթղթե տուփի մեջ։
Կարող եք կարտոֆիլը պահել հողակույտի մեջ, որը ծածկել եք մետաղական ցանցով՝ մկներից պաշտպանվելու համար: Բացի այդ, ջերմամեկուսացման համար խորհուրդ է տրվում դնել ծղոտի հաստ շերտ։
Կարտոֆիլը կարելի՞ է պահել բնակարանում
Կարտոֆիլը կարելի է նաև երկար ժամանակ պահել բնակարանում՝ չջեռուցվող սենյակի կամ համապատասխան մառան առկայության դեպքում։ Կարևոր է կարտոֆիլը պահել մութ ու օդափոխիչ տեղում։
Երբեք կարտոֆիլը խնձորի մոտ մի դրեք. Սրանք արտազատում են հասունացող գազ էթիլենը, որը հանգեցնում է համեղ պալարների արագ փչացմանը։
Բողբոջներով կարտոֆիլը ուտելի՞ է
Պալարները հաճախ մինչև գարուն երկար են բողբոջել։ Նշանակություն չունի. Պալարները լվանալուց և կեղևելուց առաջ պարզապես կտրեք կադրերը։
Խորհուրդ
Պետք չէ հավաքել կարտոֆիլ, որը ցանկանում եք շատ վաղ պահել։ Բույսի վերգետնյա մասերն ամբողջությամբ սատկելուց հետո պետք է սպասել ևս երկու շաբաթ՝ պալարները հողից հանելուց առաջ։ Այս ընթացքում մաշկը ամրանում է, և կարտոֆիլն ավելի դիմացկուն է դառնում փտելու նկատմամբ։
