Լոլիկ-մոցարելլա կամ պիցցա՝ առանց թարմ ռեհանի տերևների, դա աներևակայելի է, քանի որ այս խոտն իր յուրահատուկ բույրով ապահովում է իտալական պահերը խոհանոցում։ Այնուամենայնիվ, պետք է հաշվի առնել մի քանի բան, որպեսզի լվացվելիս համը չկորչի։
Պե՞տք է ռեհանը լվանալ ուտելուց առաջ
Սպառելուց առաջ ռեհանը պետք է լվանալ՝ կեղտը և հնարավոր թունաքիմիկատները հեռացնելու համար։ Կտրեք տերևները ցողունների հետ միասին, ողողեք դրանք հոսող ջրի տակ և հեռացրեք առանձին տերևները: Խոտաբույսը զգուշորեն չորացրեք խոհանոցային թղթով։
Մաքրող ռեհան
Խոտաբույսը պատրաստում ենք հետևյալ կերպ.
- Տերեւները ցողունով կտրեք.
- Շտապեք կարճ, բայց մանրակրկիտ հոսող ջրի տակ։
- Անհատական տերևներ ձեռքով պոկեք.
- Զգուշորեն չորացրեք խոհանոցային թղթով։
Այնուհետև շատ սուր դանակով տերևները կտրատում ենք նուրբ շերտերով։ Պեստոյի համար այժմ կարող եք տերևները դնել անմիջապես էլեկտրական մուլտի կտրիչի մեջ։
Լվանալ և չորացնել ռեհանը համեմելու համար
Միայն հավաքեք ռեհան, որը ցանկանում եք չորացնել, երբ տերևները ամուր են և այլևս շատ փափուկ չեն, քանի որ եթերայուղի պարունակությունը ամենաբարձրն է ծաղկելուց անմիջապես առաջ:
Իդեալական ժամանակը չոր առավոտն է, երբ ցողը չորացել է: Եթե կեսօրին արևը շատ բարձր է, ապա բերքահավաքի համար շատ ուշ է, քանի որ ուժեղ արևի լույսը արագորեն գոլորշիացնում է ռեհանի եթերային յուղերը:Չորացրած խոտն այնուհետև անլուր համ է ստանում։
- Կտրեք կրակոցի ծայրերը սուր, մաքուր մկրատով:
- Նրբորեն թափահարեք ցողունները՝ կոպիտ կեղտը հեռացնելու համար:
- Տեսակավորեք դեղին և հիվանդ տերևները.
- Կարճ լվացվեք հոսող ջրի տակ և չորացրեք։
- Խոտաբույսը շատ նրբորեն չորացրեք տաք, մութ և լավ օդափոխվող տեղում։
- Կողպեքները իրար մեջ կապեք փոքրիկ ծաղկեփնջերի մեջ և շրջված կախեք։
- Կարելի է պարզել, թե արդյոք խոտը չորացել է նրանից, որ տերևները շոշափում են, երբ շոշափում են։
Լվացած ռեհանը կարող եք չորացնել ջեռոցում ամենացածր ջերմաստիճանում կամ ջրազրկիչում։
Կարո՞ղ եք բաց թողնել լվացվելը
Սուպերմարկետից կարելի է գնել ռեհանի կաթսաների մեծ մասը ցողում են։ Ապահովելու համար, որ խոտը աղտոտված չէ, այն միշտ պետք է ողողել: Ցանկալի է նաև լվանալ օրգանական ապրանքները։
Քանի որ չգիտես, թե որ կենդանիներն են սողացել դրա վրայով, երբ այգուց ռեհան ունես, խորհուրդ է տրվում նաև մանրակրկիտ մաքրել։
Խորհուրդ
Սուպերմարկետից գնված ռեհանը հնարավորինս արագ տնկեք թարմ հիմքի մեջ: Այնտեղ առկա խոտաբույսերը ոչ միայն ստիպված են լինում մեծ սթրեսի ենթարկվել տրանսպորտի պատճառով, այլև օգտագործվող հողի սննդանյութերի պարունակությունը սովորաբար չափազանց ցածր է ծանր սպառողների համար: Նոր հողի մեջ դնելիս ռեհանը պահպանվում է երկար ամիսներ և, ինչպես հաճախ է պատահում, մի քանի օրվա ընթացքում չի մեռնում։
