Յուրաքանչյուր վարդ, անկախ նրանից՝ թուփ է, մագլցող, ազնվական, հողածածկ, ցանկապատ, թե վայրի վարդ, իր բեղմնավորված ծաղիկներից վարդի ազդր է արտադրում: Բայց ի՞նչ հատկանիշներ ունեն վարդի ազդրերը, ե՞րբ են հասունանում և ի՞նչ կարելի է անել նրանց հետ։
Ի՞նչ է մասուրը և ինչպես է այն օգտագործվում
Վարդի ազդրերը վարդաբույսերի պտուղներն են, որոնք առաջանում են ծաղիկների բեղմնավորումից հետո։ Նրանք տարբերվում են չափերով, ձևով և գույնով և սովորաբար հասունանում են հոկտեմբեր-նոյեմբեր ամիսներին: Վարդի ազդրերն ունեն քաղցր և թթու համ և կարող են օգտագործվել բազմաթիվ ձևերով, օրինակ. B. խյուսի, մուրաբայի, հյութի, գինու, լիկյորի կամ թեյի համար։
Ընկույզներն իսկական պտուղներ են
Վարդը այսպես կոչված կոլեկտիվ միրգ է, իսկ իրական պտուղները փոքր, դեղնավուն ընկույզներն են, որոնք գտնվում են կեղևի տակ և մրգի միջուկի մեջտեղում։ Նրանք ունեն բազմաթիվ փշոտ մազիկներ և մաշկի հետ շփվելիս առաջացնում են քոր։
Ոչ միօրինակություն. փոխարենը տիրում է բազմազանությունը
Չկա վարդի ազդր: Վարդի ազդրերը մեծապես տարբերվում են ձևով, չափսով և գույնով: Սորտից մինչև տարատեսակ դրանք կարող են լինել 1-ից 5 սմ բարձրությամբ, ձվաձևից մինչև հարթ գնդաձև ձևով և գունավոր նարնջագույնից մինչև բոսորագույն:
Ե՞րբ են հասունացել և պատրաստ բերքահավաքի վարդի ազդրերը։
Վարդի ծաղիկներին փոխարինում են վարդի ազդրերը։ Ամենաքիչ մասուրը հասունանում է սեպտեմբերին։ Նրանք սովորաբար հասունանում են հոկտեմբեր-նոյեմբեր ամիսներին։
Դրանք կարող են - եթե նախկինում չեն կերել - հավաքել ամբողջ աշնանը և մինչև հաջորդ տարվա գարուն: Այս ընթացքում դրանք կամաց-կամաց չորանում են թփի վրա։
Վարդի ազդրի համը
Մասուրի համը լավագույնն է ցրտահարությունից հետո: Այնուհետև դրանք քաղցր և թթու են, կծու և փափուկ հետևողականությամբ: Ցելյուլոզանման միջուկը և կեղևը ուտելի են։ Դրա մեջ պարունակվող ընկույզները կոշտ են և չպետք է օգտագործվեն մեծ քանակությամբ։ Ընդհանրապես, մասուրը որքան ուշ է հավաքվում, այնքան քաղցր է լինում։
Բազմակողմանի օգտագործում
Ընկույզից կարելի է յուղ հանել. Դրանք կարող են օգտագործվել նաև բույսը բազմացնելու համար։ Վարդի ազդրերն իրենք կարող են օգտագործվել որպես թռչունների կեր, ուտել հում վիճակում կամ հետագայում մշակվել: Օրինակ՝ դրանցից կարելի է ստեղծել հետևյալ հյուրասիրությունները՝
- Mus
- Ջեմ
- Հյութ
- Գինի
- Լիկյոր
- Թեյ
Խորհուրդներ և հնարքներ
Հենց վարդի կարմիր կեղևը ապակեպատ է և մատով սեղմելիս տալիս է, այս մրգերը հում վիճակում ուտելու լավագույն ժամանակն է։ Թփից մինչև բերան. ցողունի վերջում զգուշորեն քամեք միջուկը, որպեսզի ընկույզները մնան կեղևի մեջ և վայելեք։
