Սպանախը այն բանջարեղեններից է, որը կարող են ուտել փոքրիկները, բայց խյուսի տեսքով։ Կանաչ տերևավոր բանջարեղենը ոչ միայն չափազանց առողջարար է, այլև շատ բազմակողմանի խոհանոցում: Օրինակ՝ քամած սպանախը հիմք է հանդիսանում նաև սերուցքով զտված հայտնի սերուցքային սպանախի համար։
Ինչպե՞ս քամեմ սպանախը
Սպանախը քամելու համար մի քանի րոպե եռացրեք լվացած և կոշտ ցողունով տերևները, քամեք, թաթախեք սառը ջրի մեջ և քամեք։Սպանախը փայտե գդալով անցկացրեք նուրբ մաղի միջով, «Flotten Lotte»-ով կամ ձեռքի բլենդերով խյուսեք։
Պատրաստել և քամել սպանախը
- Եթե ցանկանում եք ինքներդ քամել սպանախը, միշտ թարմ մթերք գնեք: Սպանախը նույնպես երկար չի պահվում սառնարանում։
- Հիշեք, որ սպանախի տերեւները եփելուց փլվում են, ուստի գնեք բավականաչափ մեծ քանակ։
- Լվացեք սպանախը տերև առ տերև.
- Տեսակավորեք թառամած և արդեն մթնած տերևները։
- Պետք է հեռացնել նաև կոշտ ցողունները։
- Մեծ կաթսայում ջուրը եռացրեք մի քիչ աղով։
- Լցրեք սպանախի տերեւները և թողեք մի քանի րոպե թառամեն եռման ջրի մեջ։
- Սպանախը լցնել քամոցի մեջ և կարճ թաթախել շատ սառը ջրի մեջ։
- Սպանախը լավ քամեք։ Անհրաժեշտության դեպքում գդալի օգնությամբ ջուրը քամեք։
- Հաջորդ քայլում սպանախը քամում են։ Այն կարող եք քամել փայտե գդալով նուրբ մաղով կամ շորով, քամել «Flotte Lotte»-ով կամ ձեռքի բլենդերով խյուս անել սպանախը։
Եթե օգտագործում եք մաղ կամ շոր, ապա բոլոր ավելի կոպիտ բաղադրիչները մնում են մաղի/շորի մեջ։ Սա ձեզ տալիս է հատկապես նուրբ խյուս, որը իդեալական է մանկական սննդի համար։
Օգտագործեք քամած սպանախ
Սերուցքային սպանախը շատ սիրված է երիտասարդների և մեծերի մոտ։ Դա անելու համար մի ճաշի գդալ կարագից և մանր կտրատած սոխից պատրաստեք թեթև ռուքս: Կարճ տապակել սոխը, վրան ալյուր քսել և լցնել այնքան արգանակի մեջ, որպեսզի ստացվի սերուցքային սոուս: Այժմ ավելացրեք մաքրած սպանախը և թողեք, որ ամեն ինչ մի փոքր եռա։ Ձեր սպանախը համեմեք աղով, պղպեղով, մշկընկույզով և սխտորով ըստ ճաշակի:Սպանախը լցնում ենք մի քիչ սերուցքով։
