Հանրաճանաչ և առողջարար սխտորը հեշտությամբ կարելի է մշակել այգում կամ պատշգամբում գտնվող ծաղկատուփում։ Աշնանը շատ սխտոր կա, որը կարելի է հիանալի պահել փոքրիկ պտտվող տարաների մեջ։
Ինչպես կարելի է սխտոր?
Սխտորը պահածոյացնելու համար պատրաստել, մաքրել և եփել սխտորի պճեղները, ապա դրանք դնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ։ Լրացրեք բանկաները կամ քացախի արգանակով կամ ռապևի յուղով և փակեք դրանք:Տարաները եփել 90 աստիճանով 30 րոպե։
Պատրաստեք սխտորը տարայի համար
- Պալարները բաժանել առանձին մեխակների և մաքրել դրանք։
- Փտած բծերով մատները դասավորված են.
- Սխտորի պճեղները 5 րոպե եփեք աղաջրի մեջ։
- Հանեք պալարները և քամեք դրանք։
Սխտոր քացախի մեջ
Սխտորի մեխակները քամելուց հետո դրանք կարելի է դնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ։ Դուք կարող եք նախապես ստերիլիզացնել բանկաները և կափարիչները՝ եռացնելով ջուրը կամ տաքացնելով դրանք (100 աստիճան) ջեռոցում:
Դուք կարող եք օգտագործել ձեր ոտքերի մատները՝ միաժամանակ եփելու տարբեր համեմունքներ, օրինակ՝ փոքր չիլի պղպեղ կամ նման խոտաբույսեր: որպես խնկունի, օրեգանո կամ դափնու տերեւ: Բանկաները լցնելուց հետո պատրաստեք քացախի, ջրի, աղի և շաքարի թուրմ: Ամբողջը հասցնել եռման աստիճանի և տաք հեղուկը լցնել սխտորի պճեղների վրա։Անմիջապես փակեք տարաները և մի քանի րոպեով շուռ տվեք։ Սա ստեղծում է վակուում, որը պահպանում է սխտորը։
Սխտոր յուղով
Եթե սխտորը թթու ես յուղի մեջ, ապա ոչ միայն կծու պճեղները կպահես, այլև համեղ սխտորի յուղ կստանաս։
- Այստեղ էլ նախ ստերիլիզացրեք բանկաները և կափարիչները, որոնք ցանկանում եք օգտագործել պահելու համար։
- Վերցրեք պատրաստի սխտորի պճեղները և լցրեք դրանք առատ ռեփի ձեթի մեջ։ Երբ մեխակը եփվի, թող մեխակը եփվի յուղի մեջ միջին ջերմության վրա մինչև գրեթե եփվի: Սխտորը դեռ պետք է լինի al dente։
- Այնուհետև սխտորը յուղի հետ լցրեք պատրաստի տարաների մեջ և փակեք դրանք։
- Բանկերը կրկին եփել ջեռոցում կամ ավտոմատ պահածոյում։ Դրա համար տարաները դնել ջեռոցի կաթիլային թավայի մեջ կամ թեյնիկի մեջ, լցնել ջուրը (տարկաները պետք է լավ լինեն ջրի մեջ) և եփել սխտորը 90 աստիճանով մոտ 30 րոպե։։
- Բաժակները մի փոքր սառչի ջեռոցում կամ թեյնիկում։ Այնուհետև հանել տարաները և ծածկել կտորով, որպեսզի ամբողջովին սառչի վաճառասեղանի վրա։
