Խուրման արևադարձային միրգ է՝ նարնջադեղնավուն, հյութալի և քաղցր։ Ամենալայն իմաստով նրա ձևը հիշեցնում է լոլիկ: Այն պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ, կալիում, մագնեզիում և ֆոսֆատ: Հասուն օրգանական աճեցված պտուղները կարելի է ուտել կեղևով: Այնուամենայնիվ, պետք է մաքրել խուրմանի պտուղները, որոնք վաճառվում են սովորական սուպերմարկետներում՝ թունաքիմիկատների վտանգի պատճառով։ Մաքրած խուրման խորհուրդ է տրվում օգտագործել նաև խոհանոցում։
Ինչպե՞ս եք ճիշտ մաքրում խուրման կեղևը
Խուրման ճիշտ մաքրելու համար օգտագործեք կեղևահանող կամ սուր դանակ և մաքրեք պտուղը, ինչպես խնձորը: Սկսեք պտղի հիմքի տակից և կեղևով կեղևեք ներքև՝ շրջանաձև: Անուտելի մրգի տերեւները դանակով հանեք։
Խուրման ճիշտ կեղևազատել
Հասած խուրմանի պտուղները կարելի է ուտել կեղևով, պայմանով, որ դրանք քիմիական նյութերով ցողված չլինեն։ Այնուամենայնիվ, կեղևն ունի յուրահատուկ համ, որը ոչ բոլորին է դուր գալիս։ Հետո անպայման պետք է մաքրել խուրմաները։ Եթե նույնիսկ ցանկանում եք պտուղն օգտագործել էկզոտիկ ուտեստների համար, ապա այն ավելի համեղ կլինի, եթե օգտագործելուց առաջ կեղևը հանեն։
Խորհուրդներ և հնարքներ մրգերը պատրաստելու, ապա պատրաստելու համար
Եթե ցանկանում եք օգտագործել խուրման, ապա պետք է որոշեք մրգի հասունությունը։ Եթե դուք ընտրում եք չհասունացած նմուշներ, ապա դրանք անուտելի են իրենց դառը նյութերի պատճառով:Սպասեք, մինչև խուրման իսկապես փափուկ լինի: Հետո նրա համը մի փոքր հիշեցնում է սեխը և ունի վանիլի բույր։
- Հիմա վերցրեք կեղևահանող կամ սուր դանակ և խնձորի պես մաքրեք խուրման։
- Սկսեք մրգի հիմքի տակից և կեղևով կեղևեք դեպի ներքև՝ շրջանաձև։
- Վերջապես դանակով հեռացրեք անուտելի մրգի տերեւները։
- Եթե խուրման արդեն շատ փափուկ է, կլպելը խնդրահարույց կլինի։ Այնուհետև կարելի է ավելի լավ բաժանել պտուղը և գդալով հեռացնել միջուկը կեղևից։
- Մրգերը բաժանել՝ դանակով ամբողջությամբ կտրատելով մրգի շուրջը։
- Հարցրեք խուրման և հանեք մրգի հիմքը։
- Հիմա խուրման քառատեք և ներսից հանեք անուտելի սերմերը։
- Վերջապես դանակի օգնությամբ զգուշորեն կեղևեք մաշկը բոլոր կողմերից։
Խուրմանի պատրաստում
Հենց խուրման կեղևից հանվի, կարելի է հետագա մշակման ենթարկել։ Կտրել խորանարդի մեջ, նրանք զարդարում են յուրաքանչյուր աղցան: Բայց դուք կարող եք նաև տապակել խուրման տապակած խառնուրդի մեջ՝ որպես համեղ սոուսի հիմք և եփել մինչև սերուցքային սոուս ստանալը։Իհարկե, խուրմանի պտուղները իդեալական են աղանդերի, մրգային աղցանների կամ թարմացնող շեյքերի համար։
