Աշնանը և ձմռանը շագանակի կամ շագանակի սեզոն է։ Այս մրգերը առաջարկվում են տապակած տեսքով, հատկապես Սուրբ Ծննդյան շուկաներում: Բայց դուք կարող եք նաև պատրաստել դրանց մի շարք այլ տեսակներ և ինքներդ հավաքել դրանք Գերմանիայի որոշ շրջաններում։
Ե՞րբ է շագանակի բերքահավաքի ժամանակը
Շագանակի բերքահավաքի ժամանակը սովորաբար սեպտեմբերի վերջից հոկտեմբերի կեսերն է: Հասած պտուղները թափվում են ծառից և պետք է արագ հավաքվեն, քանի որ դրանք կարող են համեմատաբար կարճ ժամանակով պահել իրենց բնական ձևով, ինչպես նաև փնտրվում են այնպիսի կենդանիների կողմից, ինչպիսիք են սկյուռներն ու վայրի խոզերը:
Որտե՞ղ են հավաքում շագանակը
Քաղցր շագանակը, ինչպես կոչվում է նաև քաղցր շագանակ, նախընտրում է մեղմ կլիմա և տաք տեղ։ Այն հիմնականում բնիկ է հարավային Եվրոպայում: Գերմանիայում այն հիմնականում հանդիպում է գինեգործական շրջաններում, օրինակ՝ Պֆալցում, բայց նաև Սև անտառում, Տաունուսում կամ Մոզելում, Սաարում և Նահեում։ Ավելի ցուրտ շրջաններում բերքի քանակը զգալիորեն նվազում է, նույնիսկ եթե շագանակը զգայուն է արձագանքում միայն ուշ ցրտահարություններին։
Ե՞րբ են հասունանում շագանակները
Շագանակի հասունացման ժամանակը բավականին սահմանափակ է. Այն սովորաբար ընկնում է սեպտեմբերի վերջից մինչև հոկտեմբերի կեսը: Հասած պտուղները չեն քաղվում, ընկնում են ծառից և «ուղղակի» պետք է հավաքել։ Այնուամենայնիվ, նրանք ունեն մեծ մրցակցություն, քանի որ սկյուռներն ու վայրի խոզերը նույնպես սիրում են շագանակ: Իր բնույթով շագանակն այնքան էլ երկար չի տևում, բայց բուծման տարբեր մեթոդներից ստացվել են սորտեր, որոնք կարելի է բավականին լավ պահել։
Ինչպե՞ս կարող եմ պատրաստել և օգտագործել շագանակ
Շագանակի պատրաստման նախընտրելի եղանակը բովելն է։ Դրանով կարող եք նաև շատ համեղ ապուր պատրաստել, սագ լցնել կամ քաղցր աղանդեր պատրաստել։ Եթե ցանկանում եք պահպանել բերքի ավելի մեծ քանակություն, խորհուրդ է տրվում սառեցնել: Մրգերը կարելի է նաև չորացնել։
Ամենակարևորը հակիրճ
- Բերքահավաք սովորաբար սեպտեմբերի վերջից հոկտեմբերի կեսեր
- հասած պտուղները թափվում են ծառից
- արագ հավաքել
- համեմատաբար կարճ պահպանման ժամկետ
Խորհուրդ
Թույլ մի՛ տուր, որ սկյուռները գողանան քո հասած շագանակները։
