Տագետներն այնքան ամենուր են մեր տան այգիներում, որ մենք հաճախ գրեթե ուշադրություն չենք դարձնում ուրախ, պայծառ ծաղկող բույսերին: Ուսանողական ծաղիկը պարզապես գրավիչ տեսք չունի: Նարգիզների շատ տեսակներ ուտելի էկզոտիկ բուժում են: Ի վերջո, աչքն էլ է ուտում, իսկ նարնջագույն-կարմիր հրաշալի ծաղիկները գույնի գեղեցիկ շիթ են աղցանների, աղանդերի կամ ափսեի մեջ։
Նարգիզների ո՞ր տեսակներն են ուտելի։
Tagetes-ը, որը նաև հայտնի է որպես նարգիզ, ուտելի է և առաջարկում է էկզոտիկ հյուրասիրություն: Ուտելի սորտերն են՝ tagetes tenuifolia (ցիտրուսային բուրմունք), tagetes lucida (կծու, անիսոնի նման), tagetes minuta (անիսոնի բուրմունք) և tagetes filifolia (քաղցր արմատի բուրմունք):
Կախված է տեսակից
Նույնիսկ եթե դրանք թունավոր չեն, նարգիզների ոչ բոլոր տեսակներն են անուշաբույր։ Նարգիզների ծաղիկները հաճախ տհաճ դառը համ ունեն։ Համեղ ծաղիկներն ունեն՝
- tagetes fenuifolia. Նրա բույրը հիշեցնում է լիովին հասուն ցիտրուսային մրգեր։
- tagetes lucida. Այս բազմազանության համը չափազանց կծու էր, ինչպես անիսոն: Հարավային Ամերիկայում այս նարգիզն օգտագործում են մաղադանոսի նման։
- tagetes minuta. Այս տեսակն ունի նաև անիսոնի հաճելի բուրմունք։ Տերեւներն օգտագործվում են նարգիզների հարավամերիկյան հայրենիքում՝ որպես աղցանի և սոուսի համեմունք։
- tagetes filifolia. Այս տեսակի նարգիզների ինտենսիվ քաղցր արմատային բույրի պատճառով, որն ունի փոքր սպիտակ ծաղիկներ, այս նարգիզը հայտնի է նաև որպես նարգիզ: Դուք կարող եք տերևների վրա խորտիկ ուտել անմիջապես թփից՝ չափազանց առողջարար և կազմվածքային վերաբերմունք: Բույսի մասերից կարելի է պատրաստել նաև թեյ կամ քաղցրահամ քացախ։
Կարող եք փորել բոլոր ուտելի նարգիզ ծաղիկները աշնանը և ձմեռել փակ տարածքում, որպեսզի նույնիսկ ցուրտ սեզոնին կարողանաք վայելել կծու ծաղիկներն ու տերևները։
Համեմված տագետներ
Հոբբի խոհարարներին դուր կգա այս բույսը, քանի որ tagetes tenuifolia (նեղատերեւ նարգիզ) ոչ միայն ծաղկում է անխոնջ և շատ հաճելի հոտ է գալիս, այլև ուտելի է։ Գեղեցիկ նարնջագույն-կարմիր ծաղիկներն ու տերևներն ունեն մանդարինի կեղևի նուրբ բույր, որը հիանալի համադրվում է ամառային աղցանների և աղանդերի հետ: Գինիով տաք աղանդերային սոուսները բացառիկ հետաքրքիր համ են ստանում, երբ ավելացնում են ծաղիկներ կամ տերևներ։
Խորհուրդ
Հոմեոպաթիայում նարգիզը օգտագործվում է դեպրեսիվ տրամադրության դեպքում։ Հարավամերիկացիներն ասում են, որ նարգիզներն իրենց արևոտ արտաքինով կենդանացնում են արևը։
