Այն նաև կոչվում է աղվեսի պոչ և մեր լայնություններ է եկել Հարավային Ամերիկայից։ Որպես սննդարար կեղծ հացահատիկ՝ այն հայտնի է ամբողջական սննդի խոհանոցում և համեղ է բազմաթիվ պատրաստման տարբերակներում: Ինչպե՞ս եք այն հավաքում
Ինչպե՞ս եք ճիշտ հավաքում ամարանտը
Ամարանտը կարող եք քաղել՝ կտրելով չորացրած մրգի ցողունները, հենց որ հատիկները թափահարելիս խշշում են և այլևս ապակեպատ չեն: Իդեալում, բերքահավաքը կատարվում է սեպտեմբերի սկզբից մինչև հոկտեմբերի կեսերը՝ չոր եղանակից հետո:
Ճանաչում ենք բերքահավաքի պատրաստությունը. նշաններ
Աղվեսի պոչերի մրգի գլուխները պատրաստ են բերքահավաքի, երբ դրանք չորանան, իսկ դրանց մեջ պարունակվող հատիկները թափահարելիս խշխշում են: Լավագույնն այն է, որ առանձին հատիկներ ուսումնասիրվեն: Արդյո՞ք հատիկները դեռ ապակյա են: Հետո նրանք դեռ իրականում չեն հասունացել։
Սովորաբար պատրաստ է բերքահավաքի սեպտեմբերին
Կախված այն բանից, թե երբ եք ցանում ձեր ամարանտը և այն սկսում է ծաղկել (հուլիսից սեպտեմբեր ընկած ժամանակահատվածում), ճիշտ բերքահավաքի ժամանակը տատանվում է սեպտեմբերի սկզբից մինչև հոկտեմբերի կեսը: Զով շրջաններում հատիկները հաճախ ամբողջությամբ չեն հասունանում։ Հետևաբար, ամարանտը պետք է աճեցնել միայն տաք շրջաններում։
Անձրևից հետո բերք մի՛ հավաքեք
Ընդհանրապես, երբեք չի կարելի ամարանթ քաղել, եթե ընդամենը մի քանի օր առաջ անձրեւ է եկել։ Այն պետք է լինի չոր: Հակառակ դեպքում դժվարություններ կունենաք բերքահավաքի և ավելի ուշ չորացնելու հարցում։ Փտելը կամ բորբոսը կարող են առաջանալ նաև ավելի արագ։
Ինչպե՞ս եք հավաքում ամարանտը
Եթե դուք միայն մի քանի բույս եք աճեցրել ձեր սեփական օգտագործման համար, ապա ձեզ հարկավոր չեն հատուկ մեքենաներ ամարանտի բերքահավաքի համար: Այնուհետև բավական է կտրել լրիվ հասած մրգի ցողունները։ Այնուամենայնիվ, եթե դուք աճեցրել եք ավելի քան մեկ հեկտար ամարանտ, ապա այն հավաքելու համար ձեզ կարող է անհրաժեշտ լինել կոմբայն: Այստեղ կան հատուկ մեքենաներ, որոնք նախատեսված են ամարանտի բերքահավաքի համար։
Որքա՞ն բարձր են եկամտաբերությունները
Այսօրվա արդյունաբերության մեջ հնարավոր է մեկ հեկտարից մինչև 1200 կգ բերքատվություն (ամարանտի հատիկներ): Բայց սովորաբար մեկ հեկտարից հավաքվում է մոտ 700 կգ: Հացահատիկներից բացի, ավելի վաղ փուլում կարելի է հավաքել նաև առանձին տերևներ։ Սպանախի նման կարելի է պատրաստել։
Չորացնել, մաքրել և պահել բերքահավաքից հետո
Ահա թե ինչ է լինում բերքահավաքից հետո՝ սեփական օգտագործման համար.
- Կախեք մրգի գլուխները կամ դրեք կտորե տոպրակի մեջ
- թողեք չորանա
- կաղել կամ հասկեր ծեծել
- մաքուր
- Պահպանում՝ թղթե տոպրակներում, կտորե պարկերում կամ փայտե տուփերում
Խորհուրդ
Զգուշացում. Ամարաթը մոլախոտի պես տարածվում է, եթե այն շատ ուշ է հավաքվում:
