Ձեր համեմ բույսը տալիս է թարմ տերևների ավելցուկ: Այնուհետև դուք ունեք ընտրություն՝ այն թարմ պահել 2 շաբաթ կամ պահպանել երկար ամիսներ։ Թե ինչպես է այն աշխատում, մենք մանրամասն կբացատրենք այստեղ։
Ինչպե՞ս կարող եմ պահպանել համեմը
Համեմը պահպանելու համար այն կարելի է թարմ պահել սառնարանում (7-14 օր), օդով չորացրած (պիտանելիության ժամկետը 6 ամիս), կամ սառեցված (12 ամիս պահպանման ժամկետ): Ծիլերը պետք է լվացվեն և չորացվեն, նախքան դրանք համապատասխանաբար պահպանվեն:
Համեմը թարմ պահեք սառնարանում
Երբեմն տերևներն ու ընձյուղները կարելի է հավաքել, թեև խոհանոցում դրանց կարիք չկա: Սա այն դեպքն է, երբ ծաղկումը պետք է կանխել։ Թարմ բերքը հեշտությամբ կարող եք թարմ պահել սառնարանում 7-ից 14 օր։ Ինչպես դա անել ճիշտ:
- կրճատել ստորին հատվածի կադրերը 2-ից 2,5 սմ-ով դանակով
- Փնջերը դնել ջրով բաժակի մեջ
- Վերջին պոլիէթիլենային տոպրակ դրեք գոլորշիացումը նվազեցնելու համար
- ջուրը մի քանի օրը մեկ փոխեք
Համեմը լվանում են միայն սպառելուց քիչ առաջ։ Այս փոքրիկ հնարքը մի փոքր երկար է պահպանում բույրը։
Համեմի պահպանում օդով չորացնելու միջոցով. այսպես է աշխատում
Օդը համեմի պահպանման ամենաբնական միջոցն է։ Չորացնելուց հետո տերևներն ու ընձյուղները կարելի է պահել առնվազն 6 ամիս։ Ստորև կարդացեք, թե ինչպես է մեթոդը ոչ բարդ է աշխատում.
- լվալ համեմի թարմ ճյուղերը և չորացնել խոհանոցային թղթով
- կապել ցողունների մոտ՝ ձևավորելով փոքրիկ փունջ
- կախվել օդափոխվող ձեղնահարկում գլխիվայր
14 օրվա ընթացքում համեմի տերևներն այնքան են չորանում, որ խշխշում են։
Պահպանեք գլխապտույտը 12 ամիս՝ սառեցնելով
Խոտաբույսերը սառեցնելը միշտ ունի այն թերությունը, որ հալվելուց հետո տերեւները կպչում են։ Հետևյալ հնարքը ցույց է տալիս, թե ինչպես կարելի է սառցախցիկից առանձին հեռացնել սառեցված համեմի կադրերը՝
- ծիվերը կտրեք գետնին մոտ, լվացեք և չորացրեք խոհանոցային թղթի վրա
- կողք կողքի փռել թխման սկուտեղի վրա
- նախապես սառեցրեք արագ սառնարանում 30 րոպե
Այնուհետև կոշտ սառեցված համեմի ճյուղերը դրեք սառցախցիկի տարայի կամ ամուր պլաստիկ տոպրակի մեջ: Հաջորդ 12 ամիսների ընթացքում հեռացրեք առանձին բողբոջները՝ ըստ անհրաժեշտության, առանց սառնարանում կպչելու:
Խորհուրդներ և հնարքներ
Համեմը կարող եք պահպանել և պատրաստել մեկ քայլով։ Դա անելու համար լվացված տերևները դրեք կոմբայնի մեջ։ Մինչ խոտը կտրատվում է, կաթել ձիթապտղի յուղով: Հենց որ նուրբ մածուկը հասնի ցանկալի խտության, լցնել այն ապակե փոքր տարաների մեջ՝ սառնարանում պահելու համար։