Մարդկանց մեծամասնությանը, հավանաբար, ծանոթ է նարդոսը՝ որպես ցեցերի դեմ պայքարող բուրավետ տոպրակների բաղադրիչ կամ որպես օծանելիքի գերիշխող նոտա, օրինակ՝ 18-րդ դարի սկզբին ստեղծված օդեկոլոնը հայտնի է և ինտենսիվ: նարդոսի բույր: Սակայն քիչ հայտնի է, որ նարդոսը կարող է օգտագործվել նաև որպես համեմունք խոհանոցում։
Ինչպե՞ս օգտագործել նարդոսը խոհանոցում
Խոհանոցում նարդոսը մի փոքր դառը բույրով հարմար համեմունք է՝ նման է խնկունին։Ավելի լավ է օգտագործել Lavandula angustifolia (իսկական նարդոս) և չափաբաժին օգտագործել, հատկապես չորացրած բույսերի մասերի հետ: Փորձիր նարդոսով համեմված և քաղցր ուտեստների մեջ։
Անսովոր բուրմունք նրանց համար, ովքեր սիրում են փորձարկել
Ինտենսիվ, ծաղկային բույրի շնորհիվ նարդոսը բավականին քաղցր համ կունենա: Հակառակն է. նարդոսն ունի մի փոքր դառը բույր, որը նման է խնկունին: Եթե ցանկանում եք փորձարկել նարդոսով, կարող եք սկզբում փորձել պատրաստել դասական խնկունի ուտեստներ նարդոսով: Սակայն նարդոսը միշտ չէ, որ ունի նույն համը. կախված նրանից, թե որ տեսակից է այն և օգտագործվող բույսի բաղադրիչները թարմ են, թե չոր, համը փոխվում է։
Նարդոսի ո՞ր տեսակն օգտագործել
Լավանդուլա angustifolia-ի սորտերը՝ իսկական նարդոս, լավագույնս համապատասխանում են ճաշ պատրաստելու համար:Համեմատած նարդոսի հետ, օրինակ, սա շատ ավելի մեղմ է և մի փոքր ավելի քաղցր համով: Շատ մարդիկ վատ փորձ են ունեցել նարդոսի հետ ճաշ պատրաստելիս, քանի որ այն պարունակում է սապոնինների մեծ քանակություն և, հետևաբար, արագ օճառ է դառնում: Այնուամենայնիվ, նարդոսը կարող է օգտագործվել նաև որպես համեմունք խոհանոցում, սակայն այն պետք է օգտագործել հնարավորինս թարմ և խնայողաբար։ Մյուս կողմից, բրդյա նարդոսը հիմնականում օգտագործվում է քաղցր ուտեստների մեջ։
Չոր, թե թարմ?
Եվ տերևները և ծաղիկները կարելի է օգտագործել չորացրած կամ թարմ վիճակում։ Այնուամենայնիվ, համեմված նարդոսը չորանալուն պես դառնում է ավելի ինտենսիվ համով, այդ իսկ պատճառով դուք պետք է ավելի խնայողաբար օգտագործեք չոր բույսերի բաղադրիչները, քան թարմները: Եթե հնարավոր է, կերակուր պատրաստելու համար օգտագործեք միայն շատ երիտասարդ տերևները. որքան մեծ են դրանք, այնքան ավելի օճառ են դառնում: Չորացրած ծաղիկները կարելի է օգտագործել զարդարելու, բայց նաև շաքարավազի, աղի, քացախի կամ ձեթի համով:
Ճիշտ դեղաչափը կարևոր է
Նարդոսը հատկապես չորացրած պետք է շատ խնայողաբար օգտագործել։ Նրա ինտենսիվ բույրը հակված է արագորեն գերիշխել ամբողջ ճաշատեսակին: Ահա թե ինչու ավելի լավ է փորձեք այն կամաց-կամաց և տեսնեք, թե ինչպես է դա ձեզ և ձեր ընտանիքին ամենաշատը դուր գալիս: Նարդոսը շատ անսովոր համեմունք է, որը նախ պետք է փորձարկել իր բոլոր հնարավորություններով։
Խորհուրդներ և հնարքներ
Նարդոսի եթերայուղը կարելի է օգտագործել նաև ճաշ պատրաստելու համար։ Նարդոսի յուղը նոսրացրեք, օրինակ, ձիթապտղի յուղով (մի քանի կաթիլը բավական է) և ավելացրեք ուշ, հակառակ դեպքում ցնդող բույրը կգոլորշիանա։
