Հասած նուռը դրսից առանձնապես տպավորիչ տեսք չէ։ Ներսում, սակայն, այն առաջարկում է անթիվ փոքր, անկյունային սերմերի գունագեղ տեսարան՝ շրջապատված կիսաթափանցիկ, հաճախ կարմրավուն մրգային վերարկուով:
Ինչպե՞ս իմանամ, որ նուռը ներսից փչացել է
Նուռը ներսից շագանակագույն է և կարող է փչանալ, եթե թաղանթի վրա բորբոս երևա և հայտնվեն փափուկ բծեր։ Շագանակագույն գունավոր և փափկված սերմերը հաստատում են այս ենթադրությունը:Տուժած տարածքները կարելի է մեծահոգաբար հեռացնել, անձեռնմխելի սերմերը դեռ ուտելի են:
Ինչպես ճանաչել լավ միրգը դրսից
Նռան գնդաձեւ, բռունցքի չափ պտուղներն ունեն ամուր, կարմիր-շագանակագույն գույնի կեղև։ Կեղևի վրա բծերը և ուռուցիկները նորմալ են և որակական թերություն չեն: Երբ մատներով դիպչում եք, անձեռնմխելի նուռը զգում է մոմ, գրեթե կաշվե, երբեմն մի փոքր կոպիտ և կոշտ: Հասած նուռը կարելի է ճանաչել կեղևի գույնից և հյուսվածքից։
Ինչպես ճանաչել փչացած միրգ
Պետք է նախ նայել մրգի թաղանթին, որը սովորաբար չորացած տեսք ունի։ Եթե մնացած ծաղիկների մեջ տեսանելի է բորբոսը, սա թարմության պակասի կամ վատ պահպանման առաջին նշանն է: Եթե մրգին դիպչելիս փափուկ բծեր եք հայտնաբերում, սա ևս մեկ նշան է, որ նուռը ներսում փտում է։
Պտուղը բացելիս սովորաբար նկատում ես, որ սերմերը և միջանկյալ կեղևները նույնպես դարչնագույն են և փափկված, ինչը հաստատում է քո կասկածը։ Նռան անձեռնմխելի հատիկները, կախված տեսակից, ունեն բաց դեղին, վարդագույն կամ մուգ կարմիր գույն, ապակյա, ամուր մարմին:
Առատաձեռնորեն կտրեք կամ դեն նետեք
Ինչպես ցանկացած այլ մրգի դեպքում, եթե կասկածում եք, կարող եք միանշանակ ճանաչել հոտը և, ի վերջո, համը: Եթե պտղի միայն փոքր հատվածն է տուժել, այն կարելի է մեծահոգաբար կտրել և հեռացնել: Անձեռնմխելի սերմերը կարելի է առանց վարանելու ուտել, հատկապես, եթե դրանք օրինակ. Բ. սոուսով եփած կամ այլ կերպ ջերմային մշակման ենթարկված։
Խորհուրդներ և հնարքներ
Նուռը բավականին ցածր կալորիականությամբ է, քանի որ սննդանյութերի պարունակությունը կազմում է մոտ 40-60 կկալ 100 գ-ում: Այն պարունակում է երկաթ, կալիում և ավելի շատ պոլիֆենոլներ, քան կարմիր գինին։
