Խուրման շատ սննդարար է շաքարի բարձր պարունակության շնորհիվ։ Պտղի մեջ պարունակվող շաքարը կարող է մարմնի վրա շագանակագույն բծեր առաջացնել, երբ այն հասունանում է, բայց դրանք անվնաս են: Շատ հասուն խուրման պետք է շուտ ուտել։
Վնասակա՞ր են խուրմանի վրա շագանակագույն բծերը
Խուրմանի մրգի շագանակագույն բծերը պայմանավորված են շաքարի բարձր պարունակությամբ և անվնաս են։ Այնուամենայնիվ, դրանք ցույց են տալիս, որ պտուղը հասունացել է և պետք է շուտով ուտել, որպեսզի խուսափենք խաշած խտությունից:
Խուրման կամ Շերոնը մրգային և թարմ համ ունի, ինչպես ծիրանը, տանձը և սեխը: Հասած խուրման ունի բավականին բարձր սննդային արժեք՝ 100 գ-ի դիմաց մոտ 70 կալորիա: Շաքարի բարձր պարունակությունը կարող է շատ հասուն մրգերի մարմնում շագանակագույն բծեր առաջացնել: Չնայած սրանք փտելու նշան չեն, սակայն ցույց են տալիս, որ պտուղը սահմանափակ ժամկետ ունի և պետք է շուտով ուտել: Հակառակ դեպքում դրա հետևողականությունը կտուժի, և այն կդառնա մռայլ։
Ինչպիսի՞ տեսք ունի խուրմանի լավ միրգը
Միայն հասած պտուղներն են զարգացնում իրենց ամբողջական բույրը և քաղցր են, ինչպես շաքարը։ Նրանց կեղևը փայլում է ուժեղ նարնջի մեջ և գրեթե թափանցիկ է խուրմանի դեպքում, իսկ փայլուն ու հարթ՝ Շարոնի մրգերի դեպքում։ Խուրման գնելիս պետք է հետեւել, որ կեղեւը չվնասվի։ Թունդ պտուղները մի փոքր ավելի թեթև են, ավելի երկար են տևում, բայց կախված բազմազանությունից՝ կարող են դեռ չհասունանալ և կարող են մորթե համ: Նման պտուղները պետք է երկու-երեք օր պահել սենյակային ջերմաստիճանում, մինչև դրանք պատրաստ լինեն ուտելու։Սառնարանում կպահպանվեն երկու-երեք շաբաթ։
Ինչպե՞ս ճանաչել խուրմանի վատ միրգը
Վատ խուրմանի միրգը չի նշանակում, որ այն փչացած է։ Ավելի շուտ նա կարող է
- եղիր չափից հասուն և հետևաբար մռայլ կամ
- չհասունացած և հետևաբար դառը համ՝ մրգի մեջ պարունակվող դաբաղանյութերի պատճառով և բերանում բուրդային համ է առաջացնում։
Եթե խուրմանի կեղևը փոքր վնասված է, ապա պտուղը կարելի է պարզապես կեղևել կամ կիսով չափ կտրել, ապա գդալով դուրս հանել։
Խորհուրդներ և հնարքներ
Հասած խուրման կամ Շարոնի պտուղները հեշտությամբ կարելի է վերամշակել ջեմի կամ մարմելադի: Դա անելու համար, սակայն, բավական ամուր կեղևը պետք է հեռացվի։
