Կերվիլ և համեմ. ըստ երևույթին շփոթեցնող կերպով նման են՝ գոնե աշխարհիկ մարդկանց համար: Որպեսզի ապագայում ստույգ իմանաք՝ դա խոզուկ է, թե համեմ, ահա երկու դեղաբույսերի բնութագրերի համեմատությունը։
Ո՞րն է տարբերությունը խոզապուխտի և համեմի միջև
Սերվիլն ու համեմը տարբերվում են տերևի ձևով, սերմերով և համով. խոզուկն ունի փետրավոր տերևներ և քաղցր, սամիթային համ, մինչդեռ համեմն ունի եռաբլթիկ տերևներ և մուշտակ, կիտրոնի համ:Սերմերը նեղ-սև են (շերվիլ) կամ գնդաձև բաց շագանակագույն (մուշտակ):
Արտաքին հատկանիշներ համեմատության մեջ
Կերվիլն ու մաղադանոսը նման են, խոզուկն ու համեմը շփոթում են իրար հետ։ Բայց այս տարբերությունն ապշեցուցիչ է. տերևները փետուր են և հիշեցնում են անտառի պտերը: Համեմի տերևները եռաբլթակ են, իսկ տերևի ծայրը ծալքերով ունի թեքություն, բայց ոչ մի կետ՝ ի տարբերություն կզակի։
Այն, ինչ դժվարացնում է այս երկու խոտաբույսերի տարբերակումը, նրանց ծաղիկներն են: Եթե դուք աճեցրել եք համեմ և նեխուր և սպասեք, մինչև նրանք ծաղկեն, ապա երկու դեղաբույսերի վրա կտեսնեք վառ սպիտակ հովանոցային ծաղիկներ։
Երկուսի սերմերը հեշտ է տարբերել։ Թեև համեմի սերմերը գնդաձև են և բաց շագանակագույն, սև սերմերը սև են և երկարաձգված և նեղ: Ավելին, համեմի սերմերը մուգ բողբոջողներ են, իսկ նեխուրի սերմերը՝ բաց բողբոջիչներ։
Զուտ ճաշակի հարց
Կան շատ մարդիկ, ովքեր համեմ չեն սիրում։ Ոմանց համար արդեն վանող հոտ է գալիս։ Մյուսները սիրում են նրա մուշկի, կիտրոնի հոտը: Շերվիլի հոտը տարբեր է: Նրա հոտը կարելի է բնութագրել որպես սամիթ-անիսոնման և քաղցր: Երկու խոհարարական խոտաբույսերի համերը նույնպես տարբեր են, և նրանց հոտը շատ նման է։
Օգտագործման տարբերություններ
Համեմը հայտնի է ինչպես իր դեղաբույսով, այնպես էլ ճաշատեսակներ համեմելու սերմերով։ Ասիական խոհանոցն առանց դրա անհնար է պատկերացնել։ Այն հարստացնում է բանջարեղենի և բրնձի ուտեստները, սոուսներն ու աղցանները։ Բացի ճաշատեսակները համեմելուց, այն օգտագործվում է ուղեղից ծանր մետաղները հեռացնելու համար, քանի որ այն կարող է անցնել արյունաուղեղային արգելքը։
Սերվիլի խոտը հիմնականում օգտագործվում է խոհանոցում թարմ վիճակում կամ սառչելուց հետո հալած վիճակում։ Ի թիվս այլ բաների, այն օգտագործվում է համեմելու համար:
- Սոուսներ
- Շոգեխաշած
- Ձու
- Խաշած լոլիկ
- Ապուրներ
- Բանջարեղենային ուտեստներ
- Միս, ինչպիսիք են գառան և թռչնի միս
Խորհուրդներ և հնարքներ
Երկու խոտերն էլ պետք չէ չորացնել բերքահավաքից հետո, այլ ավելի շուտ սառեցնել կամ օգտագործել անմիջապես։ Հակառակ դեպքում նրանք շատ կկորցնեն իրենց բույրը։
