Կլոր, վառ նարնջագույն-դեղին ֆիզալիսը (կամ, ավելի ճիշտ, Անդյան հատապտուղները կամ հրվանդանի փշահաղարջը) փաթեթավորված բնական ծղոտի նման կեղևով, սուպերմարկետում հասանելի է գրեթե ամբողջ տարին: Բույսերը նույնպես ավելի ու ավելի են աճեցնում գերմանական այգիներում մի քանի տարի, քանի որ դրանք հեշտ է խնամել և տալիս են շատ համեղ, առողջարար մրգեր: Բայց ե՞րբ կարող եք իրականում հավաքել հատապտուղները: Ահա թեմայի վերաբերյալ մեր խորհուրդները։
Ե՞րբ և ինչպե՞ս իմանամ, որ ֆիզալիսը պատրաստ է բերքահավաքի։
Ֆիզալիսը կարելի է հավաքել Գերմանիայում օգոստոսից սեպտեմբեր ընկած ժամանակահատվածում: Դուք կարող եք ճանաչել հասած պտուղները չորացրած, շագանակագույն կեղևով և հատապտուղի ուժեղ նարնջագույն-դեղին կամ նարնջագույն-կարմիր գույնով: Չհասունացած պտուղները կանաչավուն են և կարող են հանգեցնել թունավորման ախտանիշների։
Ֆիզալիսը ուշ հասունանում է Գերմանիայում
Եթե դուք նույնպես ցանկանում եք աճեցնել Physalis, ապա բույսերը պետք է ցանեք շատ վաղ տարվա ընթացքում՝ ամենաուշը մարտին։ Թուփը պտուղ է տալիս միայն ցանքից երեք-չորս ամիս հետո, սա նշանակում է, որ նույնիսկ այս վաղ ցանքով դուք չեք կարողանա բերք հավաքել մինչև օգոստոս, բայց ավելի հավանական է, որ սեպտեմբերին: Physalis-ը գալիս է մերձարևադարձային շրջաններից և, հետևաբար, օգտագործվում է ավելի երկար աճող սեզոնի համար, քան սովորական է Կենտրոնական Եվրոպայում: Ենթադրելով համապատասխան խնամք՝ յուրաքանչյուր բույսից կարող եք ակնկալել մոտ 300 պտուղ:
Ինչպե՞ս ճանաչել հասուն Ֆիզալիսը
Դուք կարող եք ճանաչել չհասունացած ֆիզալիսը, քանի որ դրանք քիչ թե շատ կանաչ են։ Այնուամենայնիվ, հատապտուղները հասունանում են, երբ
- պատյանը չորանում է և դառնում դարչնագույն
- մի քիչ չոր թուղթ է թվում
- և դառնում է ավելի փխրուն, որքան պտուղը հասունանում է
- հատապտուղն ինքնին դառնում է ուժեղ նարնջագույն-դեղին կամ նարնջագույն-կարմիր
Ֆիզալիսը պետք է հնարավորինս հասուն ուտել։ Մի կողմից, չհասած հատապտուղներն առանձնապես համեղ չեն, բայց մյուս կողմից, եթե դրանցից շատ են ուտում, կարող են հանգեցնել թունավորման ախտանիշների։ Ի դեպ, ի տարբերություն Physalis-ի մյուս տեսակների, կարելի է նաև Տոմատիլո կանաչի պտուղները քաղել և բանջարեղենի պես մշակել։
Ինչպե՞ս են հավաքվում Physalis-ը։
Շատ այգեպաններ երդվում են, որ ֆիզալիսը հասունանում է միայն այն ժամանակ, երբ ինքնուրույն ընկնում է թփից։Բայց դա քեզ պետք է դուր գա։ Փոխարենը, դուք կարող եք պարզապես փորձարկել պտուղը՝ տեսնելու, թե արդյոք այն իրականում հասուն է: Կազմը լավ տեղեկատվություն է տալիս գնահատման մեջ, և ուժեղ գույնը փայլում է: Եթե հատապտուղները հասունացել են, կարող եք դրանք պարզապես հանել: Օգտագործելուց առաջ պետք է հեռացնել պատյանը, սակայն կպչուն շերտը լվանալը բացարձակապես անհրաժեշտ չէ: Չհասունացած պտուղները չեն հասունանում։
Մի քանի առաջարկ հետագա մշակման համար
Եթե գաղափարներ չունեք այն մասին, թե ինչ կարող եք անել ձեր Physalis բերքի հետ, ահա մի քանի առաջարկ՝
- Խոհարարական ջեմ
- Մրգային սոուսներ կամ չատնիներ պատրաստել
- հասած մրգերը սառեցնել կամ չորացնել
- պատվիրեք համեղ Physalis պաղպաղակ շաքարով, մեղրով և սերուցքով
Խորհուրդ
Նույնիսկ զով ձմռանը կանաչ մրգերը հաճախ շարունակում են հասունանալ, այնպես որ ցուրտ սեզոնին կարող եք օգտագործել նաև թփից թարմ Physalis-ը:Ի դեպ, այս երկրում լայն տարածում գտած լապտերի ծաղկի հատապտուղները շփոթեցնող կերպով նման են առևտրում առկա ֆիզալիսին, բայց դեռ թունավոր են։
