Երբ լիովին հասունանում է, ձմերուկի մարմինը թեթևակի քաղցր է և հաճելի թարմացնող համ: Սակայն ծագման երկրներում պտուղները միշտ չէ, որ բավականաչափ հասուն են հավաքում։
Ինչպե՞ս իմանամ ձմերուկը հասունացել է?
Հասուն ձմերուկին կարող եք ճանաչել նրա ձանձրալի կանաչ գույնով՝ ցանցավոր դեղին մասերով, մի կողմում դեղին բիծով և թակելիս՝ ձանձրալի, պայծառ ձայնով: Ավելի ծանր նմուշները հաճախ ավելի հասուն են՝ համեմատած իրենց չափսի հետ։
Նշել մրգի հասունությունը ըստ գույնի
Մինչ ձմերուկները կհայտնվեն տեղական սուպերմարկետների մրգերի դարակում, դրանք սովորաբար տեղափոխվում են այստեղ երկար հեռավորությունների վրա հետևյալ երկրներից.
- Իսպանիա
- Իրան
- Թուրքիա
- Իսրայել
Քանի որ փոխադրման ընթացքում կարող են անցնել մի քանի օր կամ շաբաթ, երբեմն հավաքվում են պտուղները, որոնք դեռ լիովին չեն հասունացել: Փայլուն կանաչ գույնը ցույց է տալիս ձմերուկի անհասությունը, մինչդեռ ցանցավոր դեղին բաղադրիչներով ձանձրալի կանաչը ցույց է տալիս առաջադեմ հասունություն: Ձմերուկի մի կողմում դեղին բիծը ցույց է տալիս, թե արդյոք սեխը բավականաչափ հասուն է հավաքվել: Սա ոչ մի կերպ որակական թերություն չէ, այլ այն ձևավորվում է այնտեղ, որտեղ ձմերուկը հենվում է գետնին, երբ այն ամբողջովին հասունացել է:
Ձմերուկի վրա ձայնային թակոց թեստ
Ձմերուկի աճեցման ոլորտի մասնագետներ Ձմերուկին թակելիս ուշադրություն են դարձնում ոչ միայն ձայնին, այլև հարվածի թրթռումների ճշգրիտ արձագանքին։ Հիմնականում ձմերուկի չափի համեմատ հարաբերական քաշը ցույց է տալիս նաև հասունության աստիճանը։ Եթե նույն չափի ձմերուկներից մեկն ավելի ծանր է թվում, քան մյուսները, ապա դա ամենահասունն է։ Հպեք ձեր ձեռքը ձմերուկի կեղևին և լսեք ճշգրիտ ձայնը: Եթե այն ձանձրալի և պայծառ է թվում, հավանաբար հասած պտուղ է: Շատ մութ ու հագեցած ձայնը, ընդհակառակը, ցույց է տալիս հասունության պակասը։
Ձմերուկի հասունության որոշումը սեփական այգում
Եթե ձմերուկներն աճել են անմիջապես ձեր այգում կամ ջերմոցում, կարող եք օգտագործել լրացուցիչ ցուցանիշներ՝ հասունության աստիճանը որոշելու համար։ Երբ պտուղները սկսում են լիովին հասունանալ, մրգերի ցողունի ծայրերը թեթև ճաքեր են առաջանում:Բացի այդ, տերևների թառամումը ցրտահարության կամ երաշտի բացակայության դեպքում նշան է, որ ձմերուկը պատրաստ է բերքահավաքին։
Խորհուրդներ և հնարքներ
Սուպերմարկետից ձմերուկ գնելիս պետք է գնել սիմետրիկ և միատեսակ մրգերը։ Այլապես սովորական ձևի փորվածքները ցույց են տալիս բույսերին ջրի կամ սննդանյութերի ժամանակավոր անբավարար մատակարարում:
