Դուք հավանաբար գիտեք միայն ձիաձետը, հատկապես դաշտային ձիաձետը, որպես այգում մոլախոտ: Բայց դուք կարող եք նաև ուտել վայրի բույսը: Ի՞նչ համ ունի դաշտային ձիաձետը և ինչպե՞ս կարելի է պատրաստել ընձյուղները։
Կարո՞ղ եք ուտել ձիու պոչ և ինչպես օգտագործել այն ուտեստների մեջ
Դաշտային ձիապոչը կարելի է ուտել՝ օգտագործելով դարչնագույն և կանաչ ընձյուղները, ինչպես նաև սպորների ընձյուղները: Դրանք կարելի է պատրաստել աղցանների, բանջարեղենային ուտեստների, սմուզիների և թեյերի մեջ և պարունակում են արժեքավոր բաղադրիչներ, ինչպիսիք են սիլիցիումը, դաբաղը և ֆլավոնոիդները:
Ձիու պոչը պարունակում է բազմաթիվ արժեքավոր բաղադրիչներ
Ձիու պոչը շատ հարուստ է հանքանյութերով։ Բույսի մոտավորապես տասը տոկոսը բաղկացած է այս կարևոր սննդանյութերից։ Դրա մեծ մասը կազմված է սիլիցիումից, որը հատկապես դրական է ազդում մազերի և ատամների առողջության վրա։
Ձիու պոչը պարունակում է նաև տանիններ, կալիում, եթերային յուղեր և ֆլավոնոիդներ։
Այս ուտեստների մեջ կարող եք ուտել կամ խմել ձիու պոչ
- Աղցան
- Բանջարեղեն
- Սմուզի
- Թեյեր
Դաշտի ձիապոչի ո՞ր հատվածներն են ուտելի
Կարելի է ուտել դաշտային ձիաձետի դարչնագույն և կանաչ ընձյուղները։ Սպորային ընձյուղները նույնպես ուտելի են։ Պատրաստվում են ծնեբեկի կամ սնկի նման և կարելի է նաև թթու դնել։
Որոշ գիտակներ նույնիսկ գնահատում են արմատները, որոնք նրանք ավելացնում են տարբեր բանջարեղենային ուտեստների մեջ։
Եթե սիրում եք սմուզիներ խմել, կարող եք ավելացնել դաշտային ձիաձետի մի քանի ցողուն։
Ահա ինչպիսի համ ունի դաշտային ձիապոչը
Շագանակագույն ընձյուղները փափուկ են և ունեն սնկային թեթև բույր։ Կանաչ ընձյուղները, ընդհակառակը, շատ դառը են և ոչ շատ համեղ հում։ Ուտելու համար դրանք մեկ ժամ դնել հոսող ջրի մեջ, որպեսզի դառը նյութերը լվացվեն։
Մի շփոթեք դաշտային ձիապոչն ու ճահճային ձիապոչը
Ձիու պոչ հավաքելիս պետք է զգույշ լինել. Դաշտային ձիաձետը և ճահճային ձիաձետը շատ նման են: Ապահով լինելու համար ձեզ հետ վերցրեք նույնականացման գիրք (€26,00 Amazon), եթե ծանոթ չեք բույսերին: Լավ վկայություն է այն, որ դաշտային ձիաձետում սպորային և ամառային կադրերը միաժամանակ չեն աճում։
Ուտելի է միայն դաշտային ձիապոչը։ Մյուս կողմից, ճահճային ձիաձետը պարունակում է տոքսիններ, որոնցից մի քանիսը կարող են թունավորման ծանր ախտանիշներ առաջացնել։
Դաշտային ձիապոչը հավաքվում է գարնանը և ամռանը մինչև հուլիս։ Դրանից հետո ընձյուղները չափազանց փայտային են և այլևս ուտելի չեն։
Նրբաճաշակություն Ճապոնիայում
Ճապոնիայում դաշտային ձիաձետը կոմերցիոն ճանապարհով աճեցնում են որպես բանջարեղեն: Այնտեղ աղցաններին ավելացնում են բույսի դարչնագույն և կանաչ հատվածները։
Խորհուրդ
Արգանակներ և գոմաղբ կարելի է պատրաստել ձիաձետից, որոնք կարող եք օգտագործել բորբոսից և վնասատուներից պաշտպանելու այնպիսի բույսեր, ինչպիսիք են վարդերը: Դուք կարող եք գոմաղբ օգտագործել դեկորատիվ բույսերը պարարտացնելու և ապահովելու համար, որ դրանք առանձնահատուկ ամրանան։
