Այս թմբուկի պտուղը տատիկի ժամանակներից սկսած պարբերաբար հավաքվել է հոկտեմբերին։ Դեղին սերկևիլները պատրաստ են անմիջապես ուտելու։ Կանաչ նմուշները հարմար են պահպանման համար կամ դանդաղ են հասունանում:
Մի հայացքով Ինչպե՞ս կարող եք թույլ տալ սերկևիլը հասունանալ: Դեղին սերկևիլը բերքահավաքից հետո պետք է պահել ևս 2-3 շաբաթ՝ դրանց բույրը զարգացնելու համար։ Օդային և զով սենյակները հարմար են պահպանման համար։Հասունացման ընթացքում սերկևիլները չպետք է դիպչեն միմյանց և պետք է գտնվեն այլ սորտերից հեռու։
Խորհուրդներ բերքահավաքի համար
Եթե հոկտեմբերի կեսերին սերկևիլը դեռևս չի երևում գույնի փոփոխություն՝ կանաչից դեղին, ապա դեռ բերքահավաքի ժամանակն է։ Համոզվեք, որ ցողունները սերկևիլի վրա մնան։
Ուշադրություն՝ շատ վաղ բերք
Եթե սերկևիլը շատ վաղ է հավաքվում, ապա դրանց անուշաբույր նյութերը չեն կարող ճիշտ զարգանալ։ Արդյունքում այս պտուղները չեն տպավորում իրենց բնորոշ ինտենսիվ համով։ Նրանց ինտենսիվ հոտը նույնպես դեռ բացակայում է։
Ուշացած բերքահավաք
Ի հակադրություն, սերկևիլները, որոնք շատ ուշ են հավաքվում, արագորեն մարմնում շագանակագույն բծեր են առաջանում: Սա նշան է, որ օսլան արդեն աստիճանաբար քայքայվում է։ Այս դեպքում բույրը նույնպես ցանկալի բան է թողնում։
Իդեալական շրջանակային պայմաններ
Հասունանալու համար սերկևիլը պահել օդափոխիչ և զով տեղում։ Օպտիմալ ջերմաստիճանը մոտ 10 աստիճան Celsius է: Այնուամենայնիվ, այգու տնակում գիշերներն արդեն կարող էին չափազանց ցուրտ և, հնարավոր է, ցրտաշունչ լինել: Համապատասխանաբար, նկուղը կամ զով մառանն իդեալական է։
Բնական եղանակով հասունանալիս համոզվեք, որ առանձին սերկևիլները միմյանց չդիպչեն։ Նրանք նույնպես պետք է տեղակայված լինեն այլ սորտերից հեռու։
Պտղի ներսում հաճախ կարելի է հանդիպել շագանակագույն բծեր։ Սրանք վատ չեն, բայց սովորական հասունացման գործընթացի մի մասն են: Պարզապես հեռացրեք դրանք մշակելիս:
Կարևոր տեղեկություն
- հասունացել է միայն 100% չվնասված սերկևիլ
- որքան երկար է ժամանակահատվածը, այնքան ավելի ինտենսիվ է բնորոշ բույրը
- անպայման մշակեք անմիջապես հետո
Խորհուրդներ և հնարքներ
Դեղին սերկևիլը բերքահավաքից հետո (սենյակային ջերմաստիճան) պետք է պահել ևս 2-3 շաբաթ, որպեսզի դրանց բույրը զարգանա։ Հետո անցնում են վերամշակման։
