Կոկոսի տարբեր տեսակներ կան։ Դրանք հիմնականում տարբերվում են գույնով, համով և չափսով, բայց նաև իրենց ձևով և կիրառմամբ։ Օրինակ, կան հատուկ խմելու կոկոսներ, որոնք գրեթե չեն արտադրում միջուկ:
Ինչ տեսակի կոկոսներ կան
Կոկոսի տարբեր տեսակներ կան, որոնք տարբերվում են գույնով, համով, չափսով և կիրառմամբ։ Խմելու կոկոսը պարունակում է շատ կոկոսի ջուր և քիչ միջուկ, մինչդեռ կոկոսի կաթը ստացվում է «սովորական» կոկոսի միջուկից։
Ի՞նչ է նշանակում խմել կոկոս ասելով
Ասիական որոշ երկրներում, ինչպիսիք են Թաիլանդը կամ Շրի Լանկան, կան այսպես կոչված խմելու կոկոս: Նրանք արտադրում են միայն մի փոքր միջուկ, բայց ունեն շատ բնական հեղուկ: Կոկոսի ջուրը գրեթե թափանցիկ է, սպիտակավունից դեղնավուն և թեթևակի քաղցր համով։
«Նորմալ» կոկոսը պարունակում է նաև մինչև կես լիտր կոկոսի ջուր, քանի դեռ թարմ է։ Պարզապես պետք է դրանք բավական վաղ հավաքել, այնուհետև գործնականում ցանկացած կոկոս կարող է օգտագործվել որպես խմելու կոկոս: Որքան մեծանում է կոկոսը, այնքան քիչ կոկոսի ջուր է պարունակում։
Որտեղի՞ց է գալիս կոկոսի կաթը
Կոկոսի կաթը իրականում կաթ չէ, այլ այն հեղուկը, որը ստացվում է խյուս և սեղմված կոկոսի մսից։ Մաքուր կոկոսի ջրի համեմատությամբ այն պարունակում է համեմատաբար մեծ քանակությամբ ճարպ: Իհարկե, այն նաև կալորիական է։Այն համարվում է առողջարար՝ շնորհիվ իր պարունակվող արժեքավոր լաուրիկ ճարպաթթուների։ Այս ճարպաթթուները նույնպես կոկոսի յուղի մաս են կազմում։
Բարձրորակ կոկոսի կաթը ստացվում է միջուկի առաջին սեղմումից և զերծ է որևէ հավելումներից։ Ցավոք, այս որակը համեմատաբար հազվադեպ է հայտնաբերվել, քանի որ կոկոսի կաթին հաճախ ավելացնում են բազմաթիվ նյութեր, ինչպիսիք են խտացուցիչները կամ էմուլգատորները: Երկրորդ սեղմումով կոկոսի կաթը ստացվում է ջուր ավելացնելով և միջուկը նորից քամելով։ Այս կաթն ավելի նիհար է և նիհար։
Ամենակարևորը հակիրճ
- հատուկ խմելու կոկոսը չունի իրական միջուկ
- բարձրորակ կոկոսի կաթը չի պարունակում հավելումներ
- կարելի է թարմ կոկոսը ճանաչել ներսի կոկոսի ջրի ձայնից
Խորհուրդներ և հնարքներ
Օգտագործեք բացված կոկոսը հնարավորինս արագ, այն արագ կորցնում է իր համը։ Կոկոսի կաթ գնելիս համոզվեք, որ այն լինի գերազանց որակի առանց հավելումների։
