Առաջին դեղձը սովորաբար սուպերմարկետում կարելի է ձեռք բերել մայիսի սկզբից։ Այս պտուղները, որոնք հիմնականում հավաքված են չհասած և հասունացած, գալիս են Հյուսիսային Աֆրիկայից: Մյուս կողմից, թարմ մրգերի հիմնական սեզոնը հուլիս և օգոստոս ամառային ամիսներն են։
Ե՞րբ է դեղձի սեզոնը
Սուպերմարկետում մայիսին սկսվում է դեղձի սեզոնը Հյուսիսային Աֆրիկայից ներկրված մրգերով։ Այնուամենայնիվ, թարմ, տեղական աճեցված դեղձի պիկ սեզոնը հուլիս և օգոստոս ամիսներին է: Դեղձը կարելի է հավաքել ձեր իսկ այգում մինչև սեպտեմբեր։
Դեղձի բերքահավաքը մինչև սեպտեմբեր
Հուլիսից սեպտեմբեր կարող եք թարմ, հյութալի դեղձ քաղել սեփական այգուց։ Տարբերակվում է վաղ, միջին և ուշ հասունացման սորտերի միջև, ընդ որում սորտերի մեծ մասը պատրաստ է սպառման օգոստոսի կեսերից մինչև սեպտեմբերի սկիզբը: Ամենավաղ դեղձերից մեկը Ամսդեն ամերիկյան հին տեսակն է, որը հուլիսի վերջից ամենալավ համն է ստանում ծառից: Մյուս կողմից, Red Ellerstädter-ը (նաև հայտնի է որպես Vorgebirgspeach կամ Kernechter vom Vorgebirge) հավաքվում է շատ ուշ՝ մոտավորապես սեպտեմբերի կեսերից: Խաղողի այգու դեղձը նույնպես չի հասունանում մինչև սեպտեմբեր կամ հոկտեմբերի սկզբին՝ կախված եղանակից։
Խորհուրդներ և հնարքներ
Հնարավորության դեպքում դեղձ պետք է գնել միայն սեզոնին։ Դեղձի սեզոնից դուրս սուպերմարկետի մրգերը սովորաբար գալիս են արտասահմանից և երկար տրանսպորտի պատճառով հավաքվում են չհասունացած: Այս մրգերը երբեք չեն ստանում իսկապես ծառով հասած դեղձի համեղ բույրը:
