Շատ սունկ հավաքողներ երդվում են գաղտնի վայրերով, որտեղ տարեցտարի կարելի է գտնել համեղ ուտելի սունկ։ Որպես սնկի սիրահար՝ դուք կարող եք ավելի հարմարավետ լինել, եթե պարզապես ինքներդ աճեցնեք սնկերի որոշ տեսակներ։
Ինչպե՞ս կարող եմ ինքս սունկ աճեցնել
Ինքներդ հաջողությամբ սունկ աճեցնելու համար անհրաժեշտ է ճիշտ ենթաշերտ, սնկի սպորներ և շրջակա միջավայրի օպտիմալ պայմաններ։ Սնկերը և կրաքարի սնկերը լավ են աճում ծղոտի բալաների կամ կոկոսի հիմքի վրա մութ նկուղում, մինչդեռ ոստրե և կրաքարի սնկերը ծաղկում են փայլաթիթեղի ջերմոցներում մեռած փայտի վրա:
Սնկերի աճի առանձնահատուկ առանձնահատկությունները
Սնկերը բուսաբանորեն դասակարգվում են որպես բույսեր, քանի որ դրանց աճը համեմատաբար շատ է տարբերվում բույսերից: Ի վերջո, սնկերը չունեն քլորոֆիլ, ինչը նշանակում է, որ նրանք չեն կարող ինքնուրույն իրականացնել ֆոտոսինթեզ: Ավելի շուտ, սնկերի շատ տեսակներ իրենց աճի պահանջվող էներգիան ստանում են փայտի և այլ բուսական նյութերի քայքայման գործընթացներից: Երկրի մակերևույթի վերևում գտնվող սնկերի տեսանելի պտղաբեր մարմինները ներկայացնում են միայն սնկերի ծայրերը, որոնցով դրանք կարող են ավելի տարածվել լանդշաֆտի մեջ սպորների միջոցով:
Միկելիումը որպես սնկերի «արմատ»
Սնկերի ամենահայտնի տեսակների հիմնական մասը, այսպես կոչված, միկելիումն է՝ ենթաշերտի արմատանման ցանցը: Սա ոչ միայն էներգիա է ապահովում տեսանելի պտղատու մարմինների աճի համար, այլև կարող է օգտագործվել հողի միջով առանց սպորների տարածման համար: Հյուսիսային Ամերիկայում հայտնի ամենամեծ մեղրային սունկը զբաղեցնում է մի քանի քառակուսի կիլոմետր տարածք, ինչը նրան դարձնում է Երկրի ամենամեծ կենդանի արարածներից մեկը:
Հասկանալ սնկի աճը հաջող մշակման համար
Դրանք կարող են հաջողությամբ մշակվել միայն սնկի աճի հիմնական գործոնների ըմբռնմամբ: Շատ սնկեր շատ ավելի մեծ պահանջներ են ներկայացնում տեղանքի և շրջակա միջավայրի նկատմամբ, քան թփերի և ծառերի նկատմամբ: Միկորիզային սնկերը, որոնք ապրում են սիմբիոզում, ինչպես օրինակ խոզի սնկերը, մինչ այժմ դժվար է աճել, քանի որ դրանք հիմնված են որոշակի ծառատեսակների արմատների հետ միասին ապրելու վրա: Քանի որ սնկերի յուրաքանչյուր տեսակ ունի շատ հատուկ պահանջներ իր կենսամիջավայրի համար, այդ գործոնները պետք է հատուկ ստեղծվեն մարդկանց կողմից սնկի աճեցման համար:
Սնկերի աճեցման սորտեր
Միայն սնկերի որոշ տեսակներ հարմար են աճեցման համար։ Մյուս կողմից, մյուս կողմից, դեռևս գրեթե բացառապես բնության մեջ հավաքվում են սննդամթերքի առևտրի համար: Սա ներառում է նաև սեզոնային խիստ ներկայացված տեսակներ, ինչպիսիք են՝
- Chanterelles
- Պորցինի սունկ
- Օստրե սունկ
Այլ սորտեր, սակայն, կարող են աճեցնել նույնիսկ սկսնակները՝ վերահսկվող ջերմաստիճանի և խոնավության արժեքներով՝ օգտագործելով ճիշտ ենթաշերտը և սնկային սպորները:
Պատրաստել ենթաշերտը
Լայմի սունկը և շամպինիոնները կարելի է լավ աճեցնել մութ նկուղում՝ ծղոտե ձուլվածքների վրա կամ կոկոսի հիմքի վրա: Դա անելու համար ծղոտը նախ թաթախում են ջրի մեջ, այնուհետև պատվաստում մասնագիտացված մանրածախ առևտրի սնկի սպորներով: Սնկերի համար անհրաժեշտ է մոտ երկու-երեք շաբաթ, որպեսզի սնկերի միկելիումը լավ զարգանա ամբողջ ենթաշերտի միջով: Ցանկալի պտղաբեր մարմինների ձևավորումն այնուհետև կարող է տեղի ունենալ մի քանի օրվա ընթացքում և, ինչպես ամբողջ աճի փուլը, լույս չի պահանջում: Ապահովելու համար, որ աճող ենթաշերտի կանոնավոր ոռոգումը խնդիրներ չի առաջացնում, մշակման համար պետք է ընտրել նկուղ կամ տնակ, որը կարող է երկար ժամանակ հանդուրժել բարձր խոնավությունը:
Մեռած փայտի վրա մշակում
Ուտելի սնկերի որոշ տեսակներ հատկապես լավ են աճում մեռած փայտի վրա, քանի որ դրանք քայքայվում են և օգտագործում են ազատված էներգիան իրենց աճի համար: Սնկերի այս կատեգորիային են պատկանում ոստրեն ու կրաքարի սնկերը, որոնք մի քանի շաբաթ խնամքից հետո կարող են ծածկել փոքրիկ մեռած ծառի բունը։ Մասնագետ մանրածախ առևտրով զբաղվողներն ունեն փայտի կտորներ (8,00 եվրո Amazon-ում), որոնք արդեն պատվաստվել են համապատասխան սպորներով: Բայց դուք կարող եք նաև ձեռք բերել ձողիկների տեսքով սպորներ, որոնք դուք սուզվում եք ձեր իսկ մեռած փայտի կոճղերի հորատման անցքերի մեջ: Որպեսզի հնարավորինս հեշտ տաք և խոնավ կլիմա ապահովվի, փայլաթիթեղի փոքր ջերմոցները հարմար են որպես պաշտպանություն ոստրեների և կրաքարի սնկերի կուլտուրաներից: Դրանք նաև կանխում են օդից եկող սնկերի օտար սպորները գաղութացնելու համապատասխան ստորգետնյա մակերեսը:
Խորհուրդներ և հնարքներ
Ուտելի սնկերի աճեցումը պահանջում է տարբեր հմտություններ շրջակա միջավայրի որոշ գործոններ արտադրելու համար՝ կախված ընտրված սնկի տեսակից:Սկսնակները նախ պետք է սնկով բռնեն պատրաստված մշակույթի տուփի մեջ: Այն պարզապես պետք է պարբերաբար ջրել, որպեսզի ապահովվի սնկի համեղ գլխարկների աճը: Սա նշանակում է, որ նույն սնկի տուփը կարելի է հավաքել երկու-երեք անգամ անընդմեջ՝ առանց լրացուցիչ խնամքի, մինչև աճող սուբստրատի էներգիան սպառվի:
