Այս երկրում կոճապղպեղը վերջին տասը տարում հաստատվել է որպես թեյի հիմք կամ որպես համեմունք։ Կոճապղպեղի կոմբինատում առկա լամպերից բացի կան բազմաթիվ այլ բույսերի սորտեր, որոնք նույնպես պատկանում են կոճապղպեղի ընտանիքին։
Ինչ տեսակի կոճապղպեղ կա?
Կոճապղպեղի տեսակները ներառում են Zingiberoideae ենթաընտանիքի ավելի քան 1200 սորտեր, ինչպիսիք են Gagnepainia, Hemiorchis, Camptandra և Curcuma, որոնք օգտագործվում են որպես թեյ, համեմունք և դեկորատիվ բույսեր: Հայտնի սորտեր են՝ Alpinia galanga (թայական կոճապղպեղ) և Boesenbergia rotundia (չինական կոճապղպեղ):
Կճեպի հիմնական հատկությունները
Կճեպի տարբեր տեսակներ գրեթե միշտ խոտաբույսեր են, որոնցից ամենակարևոր մասը գտնվում է երկրի մակերևույթի տակ՝ բերքահավաքի համար: Կոճապղպեղը, որը մեր լայնություններում կարելի է մշակել միայն սեզոնային եղանակով, իր էներգիայի պաշարները կուտակում է հյութալի պալարում, որպեսզի ձմեռային հանգստից հետո նորից բողբոջի։ Քանի որ կոճապղպեղի բոլոր տեսակներն առանց բացառության գալիս են արևադարձային լայնություններից, կոճապղպեղը հնարավոր է աճեցնել միայն կաթսաների մեջ կամ ապակու տակ։
Թեյի և համեմունքների համար օգտագործվող թեյի տեսակը
Առևտրում հասանելի կոճապղպեղի պալարները սովորաբար Zingiberoideae ենթաընտանիքի ստորգետնյա բույսերի բաղադրիչներն են: Սա իր հերթին ներառում է ավելի քան 1200 տարբեր սորտեր, այդ թվում՝
- Gagnepainia
- Հեմիորխիս
- Camptandra
- Curcuma
- Cautleya
- ի միջի այլոց
Բազմացում պալարներից
Zingiberoideae ենթաընտանիքի կոճապղպեղի բույսերը հիմնականում սերմերից չեն բազմանում: Ավելի շուտ, կոճղարմատավոր պալարներից մի քանիսը պահվում են բերքահավաքից հետո և ձմեռվում սառը և չոր նկուղում: Այնուհետև գարնանը կարելի է նոր բույսեր աճեցնել պալարների այն մասերից, որոնք առնվազն մեկ խորանարդի չափ ունեն:
Խոհանոցում օգտագործելու կոճապղպեղի տեսակներ
Սպառման համար հարմար են կոճապղպեղի բազմաթիվ տեսակներ։ Օրինակ, Alpinia galanga սորտը հայտնի է նաև որպես թայերեն կոճապղպեղ: Boesenbergia rotundia սորտի չինական կոճապղպեղը երբեմն վաճառվում է նաև մատնահետքի անվան տակ: Cautleya spicata-ի ցողունը Ասիայում հաճախ ուտում են որպես բանջարեղեն, սակայն ասում են, որ բույսն ունի նաև բուժիչ հատկություններ։
Կճեպը որպես ծաղկող բույս
Կճեպի ընտանիքի ավելի քան 1000 տարբեր ենթատեսակները ոչ միայն շատ արժեքավոր են որպես ասիական խոհանոցի մի մաս: Կոճապղպեղի շատ տեսակներ նույնպես առաջացնում են զարմանալիորեն մեծ և էկզոտիկ ծաղկային գոյացություններ: Տեսականորեն կոճապղպեղի այս տեսակները կարելի է բազմացնել նաև սերմերով, սակայն այս երկրում ամառային սեզոնը սովորաբար չափազանց կարճ է, որպեսզի սերմերը հասունանան։
Խորհուրդներ և հնարքներ
Կարիի համեմունքն իրականում անկախ համեմունք չէ, այլ համեմունքների խառնուրդ։ Դրա էական բաղադրիչը կուրկուման է, որը ստացվում է կոճապղպեղի մի տեսակի արմատից։
