Ավելի լավ համով է թարմ, բայց չորացրած կամ սառեցված՝ կորցնում է իր բույրը: Մենք խոսում ենք սոխի մասին: Այս բույսը, որը քիչ խնամք է պահանջում, խոհանոցում շատ օգտագործում է։
Ինչպե՞ս օգտագործել սոխը
Կտրատած սխտորը կարելի է օգտագործել թարմ վիճակում՝ աղցանների, ապուրների, քվարկային ուտեստների, սենդվիչների, կաթված ձվի, տարտ ֆլամբեի, ձկան ուտեստների, խոտաբույսերի կարագի և կարտոֆիլի համար: Ծաղկի բողբոջները հարմար են տապակելու, շոգեխաշելու, ապուրների, սմուզիների, աղցանների և սառը ափսեների համար։
Սխտորի բերքահավաք. ի՞նչ, ե՞րբ և ինչպե՞ս
Դուք կարող եք հավաքել բույսի բոլոր մասերը։ Ուտելի են և՛ գետնի մեջ գտնվող փոքր սոխուկները, և՛ ողկույզ աճող տերևները, ցողունները, ծաղկաբողբոջները և սպիտակ ծաղիկները: Որպես կանոն, հավաքվում են հիմնականում տերևներն ու ծաղկաբողկերը։
Սխտորով սխտորը կարելի է հավաքել տարին մի քանի անգամ։ Գարնանը ցանելու դեպքում հողը սկսվում է հունիսից և ձգվում մինչև ամառվա վերջ։ Եթե դիմացկուն սոխը տնկվել է անցյալ տարի, ապա բերքահավաքը, բախտի բերմամբ, կարող է սկսվել մարտին։
Սխտորով սոխը կտրում են մկրատով. Ուշադրություն. Մի հանեք բոլոր տերևները միանգամից՝ բույսը ցնցելուց խուսափելու համար: Կտրեք տերևները գետնից առնվազն 5 սմ հեռավորության վրա: Սա նշանակում է, որ նոր կրակոցի ծայրերը պատահական չեն վնասվել: Նաև հիշեք, որ հավաքեք միայն այնքան, որքան ցանկանում եք օգտագործել:
Օգտագործվում է տերևների համար
Տերեւները պետք է օգտագործել թարմ վիճակում կամ ավելացնել սննդին եփման գործընթացի վերջում։ Բացի ասիական ոգեշնչված ուտեստներից, դրանք հիանալի են համեմելու համար՝
- Աղցաններ
- Ապուրներ
- Քուարկ ուտեստներ
- սենդվիչներ
- Հավկիթ ձու
- flambée
- Ձկան ուտեստներ
- Խոտաբույսերի կարագ
- կարտոֆիլ
Օգտագործվում է ծաղկի բողբոջների և ծաղիկների համար
Օգոստոսին հայտնված ծաղիկների բողբոջները նույնպես ուտելի են և համեղ։ Նրանք ավելի լավ համտեսում են փակ վիճակում, կանաչ և հաստլիկ վիճակում: Ծաղիկները ավելի շատ օգտագործվում են դեկորատիվ նպատակներով, ինչպիսիք են քաղցր աղանդերը և մրգային ափսեները զարդարելը և մատուցելը: Դուք կարող եք օգտագործել ծաղկի բողբոջները՝
- խորը տապակելու համար
- շոգեխաշած ու ապուրների համար
- սմուզիների համար
- աղցանների համար
- սառը ափսեների համար
Ինչպե՞ս է սոխն ազդում օրգանիզմի վրա
Սխտորանման տերևներն ունեն հակաբակտերիալ, հակաբորբոքային, մարսողական, արյան ճնշումը հավասարակշռող, հակաքաղցկեղային և խոլեստերինը իջեցնող ազդեցություն օրգանիզմի վրա։ Նրանք նաև ամրացնում են իմունային համակարգը։ Հաճելի քաղցր համով ծաղիկներն ավելի քիչ բուժիչ են։
Խորհուրդներ և հնարքներ
Կտրած սխտորը բերքահավաքից հետո երկար չի պահպանվում. Տեղադրեք այն տանը մի բաժակ ջրի մեջ: Այնուհետև այն տևում է մինչև 3 օր։
