Պաղավաղակի բերքահավաքի շրջանը, ինչպես բանջարեղենի մյուս տեսակները, մեծապես պայմանավորված է ցանքի ամսաթվով։ Այս արմատային բանջարեղենի առանձնահատկությունն այն է, որ ձմռանը այն հեշտ է պահել դրսում, որտեղ արմատները կարող են անպաշտպան մնալ գետնին մինչև բերքահավաքը։
Ե՞րբ պետք է հավաքել մաղադանոս
մաղադանոսը որպես թարմ բանջարեղեն կարելի է հավաքել սեպտեմբերին, եթե ցանվել է մարտից մայիս ընկած ժամանակահատվածում։ Հունիսի ուշ ցանելու դեպքում արմատային բանջարեղենը կարելի է հավաքել անմիջապես գետնից որպես ձմեռային բանջարեղեն հոկտեմբերից կամ նոյեմբերից։
Սեպտեմբերին մաղադանոս քաղել որպես թարմ բանջարեղեն
Եթե դուք օգտվում եք ձմեռային հողի խոնավությունից՝ բողբոջելու համար և մարտից մինչև մայիս դրսում մաղադանոս ցանում եք, ապա արդեն սեպտեմբերին կարող եք հավաքել մաղադանոսի համեղ և վիտամիններով հարուստ արմատներ: Տնական մաղադանոսից պատրաստված փրփուր ապուրներն ու խյուսները հիանալի կերպով համադրվում են աշնանային խաղային ուտեստների հետ։ Մաղադանոսի քերած արմատներից պատրաստում են համեղ հում բանջարեղենի աղցան՝ սոուսով։
Ցանք հունիս ամսին բերքահավաքի համար որպես ձմեռային բանջարեղեն
Հունիսին ուշ մաղադանոս ցանելը նշանակում է, որ արմատային բանջարեղենը հնարավոր չէ հավաքել մինչև հոկտեմբեր կամ ամենաուշը նոյեմբեր։ Այնուամենայնիվ, մաղադանոսի արմատներն ունեն այն գործնական հատկությունը, որ եթե դրանք ուշ աճեցվեն, հունիսից կարող են պահվել անմիջապես հողի մեջ՝ որպես ձմեռային բանջարեղեն օգտագործելու համար։
Աշնանը կտրեք մաղադանոսի տերեւները
Եթե ցանկանում եք ամբողջ ձմեռ անկողնուց թարմ ուշ ցանված մաղադանոս ստանալ, իմաստ ունի աշնանը տերեւները կտրել։Սա կանխում է ցողունի պատճառով արմատների չորացումը: Բացի այդ, մաղադանոսի տերևները հեշտությամբ կարելի է օգտագործել որպես կանաչ սնունդ ճագարների, ծովախոզուկների և այլ մանր կենդանիների համար։
Պաշտպանվեք մաշկի գրգռվածությունից
մաղադանոսի տերեւները պարունակում են, այսպես կոչված, կումարինային միացություններ, որոնք արեւի լույսի հետ համակցվելիս կարող են մաշկի գրգռում առաջացնել։ Քանի որ մաղադանոսի տերևների հետ շփումը կարող է նույնիսկ հանգեցնել մաշկի բշտիկների և պիգմենտացիայի, ձեռնոցները (9,00 եվրո Amazon-ում) խստորեն խորհուրդ են տրվում մաղադանոսով ցանկացած աշխատանքի համար: Տերեւները հեռացնելուց հետո արմատները հավաքելը հնարավոր է առանց պաշտպանության, քանի որ դրանք անվնաս են։
Խորհուրդներ և հնարքներ
Քանի որ մաղադանոսի արմատները շատ բարձր հանքային պարունակություն ունեն և ցածր նիտրատներ, դրանք կարելի է լավ օգտագործել մանկական սնունդ պատրաստելու համար։ Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ընդամենը շատ կարճ ժամանակ՝ որպես շոգեխաշած, խյուս կամ ապուրի հավելում։Կտրատել, մաղադանոսը կարելի է նաև ձիթապտղի յուղով քսել և եփել ջեռոցում 150°C-ում մոտ 10 րոպե, որպեսզի դառնա խրթխրթան և առողջ մաղադանոս:
