Սիսեռի բերքը կախված է սորտից և նպատակային օգտագործումից։ Փխրուն, թարմ ոլոռը որպես խորտիկ բանջարեղեն ընտրվում է այլ ժամանակ, քան չորացրած ոլոռը: Ահա թե ինչպես եք ճշգրիտ հարվածում բերքին։
Ե՞րբ պետք է քաղել ոլոռը
Ե՞րբ է ոլոռ հավաքելու ճիշտ ժամանակը։ Հավաքեք շաքարավազի ոլոռը, երբ միջուկները տեսանելի են պատիճից: Գունատ ոլոռի համար ընտրեք պատիճները, երբ դրանք հաստ ու ամուր երևան: Թարմ սպառման համար ոլոռը պետք է հավաքել կանաչ, երբ միջուկները զգալի են պատիճից:
Ընտրեք մի քանի անգամ՝ բերքի լավագույն որակի համար
Ցանքսի և բերքահավաքի միջև 3-ից 4 ամիս ժամանակ կա։ Քանի որ առանձին սորտերի պատիճները միաժամանակ չեն հասունանում, բույսերը բազմիցս հավաքվում են։ Եթե հասած ոլոռը շատ երկար է մնում թփի վրա, որակը խախտվում է։
- Քաղեք շաքարավազի ոլոռը, երբ հատիկները երևում են պատիճից
- Ընտրեք գունատ ոլոռ, երբ պատիճները հաստ ու ամուր երևան
- Քաղեք կանաչ ոլոռը թարմ սպառման համար, երբ հատիկները կզգան պատիճով
Սիսեռ բերքահավաքի օպտիմալ ժամանակն անցել է, երբ հատիկները դուրս են գալիս պատյանների միջից և կոշտանում։ Չի կարելի ժամանակն ընտրել այն հում վիճակում ուտելու համար, քանի որ այդ դեպքում առանձնապես նուրբ ոլոռ կհավաքեք։
Չոր ոլոռի և սերմերի բերքահավաքը ավելի ուշ
Սիսեռը, որը նախատեսել եք հաջորդ սեզոնի համար որպես սերմեր ծառայել, ավելի երկար է մնում բույսի վրա։ Հնձում են միայն լրիվ հասունանալուց հետո, երբ պատյաններն արդեն սկսել են չորանալ։
Նույնը վերաբերում է բերքի այն հատվածին, որն օգտագործվում է խոհանոցում՝ որպես չորացրած ոլոռ։ Այս պատիճները որոշ ժամանակ կչորանան օդային տեղում: Հացահատիկները յուրաքանչյուր պատիճից ջանասիրաբար հեռացնելու փոխարեն՝ այս բերքի որակը իդեալական է կալսելու համար։
Թարմ մահճակալից սառցարան
Թարմ ոլոռը խոհարարական հաճույք է։ Քանի որ հացահատիկները կարող են պահվել միայն բերքահավաքից հետո 2-3 օր, դրանք հազվադեպ են առևտրի մեջ: Որպես հոբբի այգեպան՝ դուք վայելում եք թարմ ոլոռ ուտելու արտոնությունը: Բերքի ավելցուկը մտնում է սառցարան։
- հանիր ոլոռը պատիճից
- բլանշել եռման ջրի մեջ 2 րոպե
- Թողնում ենք սառչի և անմիջապես լցնում սառցախցիկի տոպրակների մեջ
-18 աստիճան ջերմաստիճանում ոլոռը կարելի է պահել 1 տարի։
Խորհուրդներ և հնարքներ
Բերքահավաքից հետո բույսերը կտրատել գետնին մոտ և արմատները թողնել հողի մեջ։ Արմատային զանգվածն ազատում է մեծ քանակությամբ ազոտ և սննդարարորեն հարստացնում հողը հետագա մշակաբույսերի համար։
