Սովորական կեչու սունկը (bot. Leccinum scabrum) կարելի է հանդիպել կեչիների տակ հուլիսից հոկտեմբեր ընկած ժամանակահատվածում: Բայց արդյո՞ք դա իրականում ուտելի սունկ է: Ստորև կիմանաք, թե արդյոք կեչու բուլետուսը ուտելի է։
Սովորական կեչու սունկը ուտելի՞ է։
Սովորական կեչու սունկը, որը նաև հայտնի է որպես կեչու բուլետուս,հանրաճանաչ ուտելի սունկ է և, հետևաբար, ուտելի է: Ի դեպ, դա վերաբերում է նաև մնացած բոլոր կեչու սնկերին։ Այնուամենայնիվ, սովորական կեչի սունկը չեք կարող ուտել հում վիճակում, միայն եփած վիճակում:Այն լավացնում է բրնձի, բանջարեղենի և մսային ուտեստները։
Ի՞նչ պետք է հաշվի առնել կեչու բուլետուսը պատրաստելիս
Կերեք միայն կեչու բուլետուսլավ եփած մարսողական խնդիրներից խուսափելու համար։ Ահա մի քանի հրահանգ, թե ինչպես պատրաստել այն.
- Կտրեք ցեխոտ տարածքները կամ խխունջների կերած հատվածները։
- Մրգի մարմինները մաքրեք սնկային խոզանակով կամ շորով։ Կարևոր է. Մաքրեք միայն չոր և ավելի լավ է չլվանաք: Սունկը սպունգի նման կլանում է ջուրը և այդ պատճառով կորցնում է իրենց բույրը։
- Կեչու սունկը կտրատել.
- Սունկը տապակի մեջ կարագով կամ տաքացվող այլ ճարպով եփել։
Ո՞ր ճաշատեսակներին է հարմար սովորական կեչու սունկը
Սովորական կեչու սունկը, օրինակ, հարմար է համեղսնկային ռիզոտոյի համար:Կարող եք նաև այն ինտեգրելբուսական ուտեստների լայն տեսականի, այդ թվում՝ ասիական: Կեչու բուլետուսը հիանալի համադրվում է նաևմսի և բեկոնի հետ.
Մեր խորհուրդը՝ յուրաքանչյուր ճաշատեսակին ավելացնել թարմմաղադանոս. նրա բուսական բույրը հիանալի կերպով համակցվում է սովորական կեչու սնկի թարմ անտառային համի հետ:
Խորհուրդ
Այսպես եք ճանաչում սովորական կեչու սունկը
Կեչու բուլետուսը հեշտ է ճանաչել: Ունի թեթև, թեփուկավոր ցողուն և դարչնագույն գլխարկ։ Թունավոր սնկերի հետ շփոթվելու վտանգը գործնականում չկա: Այսպիսով, ազատ զգալ գնացեք անտառ՝ հավաքելու սովորական կեչի սունկը: Այն տարածված է ողջ Եվրոպայում։ Ամուր հետևողականության համար խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել հատկապես երիտասարդ կեչու բուլետուսը։
