Անկախ նրանից՝ լիմոնադի համար, թե թարմացնող Hugo-ի. ծաղիկի օշարակով դուք կարող եք ամառվա համը բերել ձեր բաժակի մեջ: Քաղցր բույրի դիսպենսերը կարող եք ինքներդ պատրաստել շատ հեշտությամբ և քիչ ջանքերով։
Պե՞տք է եռացնել ծաղիկի օշարակը
Անհրաժեշտ չէ եռացնել ծաղիկի օշարակը, քանի որ շաքարի բարձր պարունակությունը ապահովում է բավարար պահպանում: Տաք վիճակում լցված ստերիլիզացված շշերի մեջ և պահվում մթության մեջ՝ օշարակը կպահպանվի առնվազն մեկ տարի՝ առանց լրացուցիչ պահածոյացման։
Հավաքում ենք ծաղիկ
Աղջիկը ծաղկում է հունիսի սկզբից հուլիսի վերջում՝ կախված տարածաշրջանից։ Եթե ցանկանում եք հավաքել կոները, ապա դա պետք է արվի չոր օր: Ընտրեք միայն մաքուր սպիտակ ծաղիկներ և հեռացրեք բոլոր տերևները, քանի որ դրանք կարող են ստամոքս-աղիքային համակարգի հետ կապված խնդիրներ առաջացնել:
Միշտ հավաքեք պարտեզում կամ անտառում՝ բանուկ ճանապարհներից հեռու։
Ծաղկի օշարակի բաղադրատոմս
Բաղադրությունը՝
- 1 լիտր ծորակ ջուր
- 750 գ շաքարավազ
- 30 գ կիտրոնաթթու
- 1 օրգանական կիտրոն կամ լայմ
- 20 ծերծաղկի խուճապ
Պատրաստում
Մի մաքրեք ծաղիկը ջրով, քանի որ դա կազդի համի վրա։ Պարզապես կարդացեք միջատներին և զգուշորեն թափահարեք հովանոցները։
- Շաքարավազը և թակած ջուրը կաթսայի մեջ հասցնել եռման աստիճանի։
- Ավելացնում ենք կիտրոնաթթուն, թողնում ենք սառչի։ Սա կարևոր է, քանի որ շաքարավազի և ջրի եռացող խառնուրդը այրելու է ծաղիկները: Սա նշանակում է, որ նրանք կորցնում են իրենց բնորոշ բույրը։
- Լվացեք կիտրոնը և կտրատեք բարակ շերտերով։
- Ծաղիկները և կիտրոնի շերտերը դնել մեծ ամանի մեջ և վրան լցնել օշարակը։
- Ծածկեք հերմետիկ և թողեք մնա առնվազն 24 ժամ։
- Ամեն ինչ լցրեք քամիչ կտորի միջով։ Մնում են ծաղիկն ու կիտրոնը։
- Շշերը 10 րոպե մանրէազերծել եռման ջրի մեջ։
- Կաթսայի մեջ նորից եռացրեք ծաղիկի օշարակը։
- Տաքը լցնել շշերի մեջ և անմիջապես փակել։
Խոհարարական ծաղիկի օշարակ
Շաքարի բարձր պարունակության պատճառով օշարակի լրացուցիչ պահածոյացումն անհրաժեշտ չէ։ Եթե մաքուր եք աշխատել, ապա ստերիլիզացված շշերի մեջ լցված տաք օշարակը կպահվի առնվազն մեկ տարի մութ, ոչ շատ տաք տեղում։
Խորհուրդ
Չորացրեք մի քանի ծաղիկ՝ հազի և մրսածության դեպքում մեղմ թեյի համար: Դա անելու համար մաքրված կոները տեղադրեք դարակի վրա՝ օդափոխվող տեղում։
