Անտառից գալիս ես տուն, ջանասիրաբար հավաքել ես վայրի սխտորը, դրանով պեստո պատրաստել, իսկ հետո վայրի սխտորի նուրբ խյուսը խոտածածկ է համտեսում։ Որքա՜ն զայրացնող։ Որպեսզի դա այլեւս չկրկնվի, այս հոդվածում կգտնեք օգնություն, թե ինչպես խուսափել նախապատրաստական սխալներից։
Ինչո՞ւ վայրի սխտորը խոտածածկ համ ունի
Եթե թարմ պատրաստված վայրի սխտորը խոտածածկ համ ունի, ապա այն կարող է ունենալտարբեր պատճառներ. դուք ունեքտերևները շատ ուշ քաղվածկամ վերջապեսսխալ պատրաստվածՄասնավորապես, սննդի պրոցեսորումխյուսը և խառնելըհանգեցնում է խոտի համի կորստի:
Կարո՞ղ ենք դեռ փրկել խոտածածկ վայրի սխտորը։
Խոտածածկ համով վայրի սխտորը կամ դրանից պատրաստված պեստոն չի կարելի փրկելոչ մի հնարքներովԵթե վայրի սխտորի խյուսը թարմ է, կարող եք թողնել մի քանի օրև թող թանձրանաՄի փոքր բախտի դեպքում այն դեռ կընդունի ճիշտ սխտորի համը: Եթե դա այդպես չէ, դուք պետք էավելի լավ տնօրինեք ամեն ինչ: Ի վերջո, դուք չեք կարող դրանից հետո 100 տոկոսով վստահ լինել, որ դուք իսկապես օգտագործել եք վայրի սխտոր. հովտաշուշանի տերեւները նույնիսկ հայտնաբերվել են սուպերմարկետների վայրի սխտորում: Ի դեպ, դուք կարող եք ճանաչել դրանք, ինչպես աշնանային կրոկուսի տերեւները, իրենց դառը բույրով։
Ի՞նչ կարող եք անել, որպեսզի վայրի սխտորը խոտածածկ համ չստանա։
Շատ հաճախ վայրի սխտորի պեստոն խոտի համ է ստանում, եթե այն խյուսով խյուսեքշատ երկար և շատ բարձր մակարդակով: Ուստի համի կորստից կարելի է խուսափել՝ օգտագործելով վայրի սխտորի տերեւները
- ձեռքով կտրել սուր դանակով
- ուղղակի կարճ և
- խյուս ցածր մակարդակով կամ մանր կտրատել բլենդերի մեջ
Պետք է նաևխուսափել ձիթապտղի յուղ օգտագործել, քանի որ դա տերևները դառնում է դառը: Փոխարենը օգտագործեքանհամ բուսական յուղ, օրինակ շատ հարմար է արևածաղկի կամ ռապևի ձեթը։ Անուշաբույր բաղադրիչները, ինչպիսիք են պարմեզանը և բոված սոճու ընկույզը, նույնպես քողարկում են վայրի սխտորի բույրը և, հետևաբար, չպետք է օգտագործվեն: Շատ խոհարարներ նաև երդվում ենվայրի սխտորի տերևները օգտագործելուց առաջ սպիտակեցնելով
Ե՞րբ է պետք դադարեցնել վայրի սխտոր ուտելը
Նույնիսկ եթե վայրի սխտորի տերևները շատ հին են, դրանք կարող են խոտածածկ համ: Տերեւները կորցնում են իրենց բնորոշ բույրը, որը հիշեցնում է սխտորը, եթե դրանք հավաքում եք ծաղկման շրջանն սկսվելուց հետո։Հետո նրանք կորցնում են իրենց անուշաբույր նյութերը, որոնք հետո գաղթում են դեպի ծաղիկը։ Հիմածաղկող վայրի սխտորը-ն անմիջապես թունավոր չի դառնում, իրականում կարելի է նույնիսկ ծաղիկներն օգտագործել, բայց տերևներն այլևս չեն համտեսում և ժամանակի ընթացքում նույնիսկ դառնում ենկոշտ ու թելքավոր Այժմ վայրի սխտորի սեզոնն ավարտվել է, և դուք պետք է այլընտրանք փնտրեք։
Խորհուրդ
Ինչու է վայրի սխտորի պեստոն թթվում
Վայրի սխտորի պեստոն տարան բացելուց հետո խոտածածկ համ չի ունենում, բայց թթվա՞ծ, թե՞ թթու համ ունի: Հետո, ցավոք, օդ է մտնում դրա մեջ, և դու պետք է դեն նետես այն: Համոզվեք, որ բացված վայրի սխտորի մածուկի վրա միշտ բավարար քանակությամբ յուղ լինի. այս կերպ այն պաշտպանված է օդից և չի կարող օքսիդանալ։
