Ամռանը ցուկկինին երբեմն պտուղ է տալիս շատ ավելի արագ, քան կցանկանային այգու սեփականատերերը: Այնուամենայնիվ, դա պատճառ չէ նվեր մատուցելու համեղ ոտքերը, քանի որ դրանցից կարելի է նաև հրաշալի պատրաստել քաղցր ուտեստներ։
Ինչպե՞ս պատրաստել ցուկկինին որպես աղանդեր
Ցուկկինին իդեալական է որպես քաղցր ուտեստ։ Նրանք կարող են ցուցադրել իրենց բազմակողմանիությունը և ապահովել համեղ բազմազանություն ինչպես ընկույզով շոկոլադե ցուկկինի տորթի, այնպես էլ էկզոտիկ ցուկկինիի և կոճապղպեղի մուրաբայի մեջ:
Ցուկկինիով շոկոլադե տորթ
Այս տորթը հրաշալի խոնավ է և միաժամանակ հիանալի շոկոլադային համ ունի։ Ճիշտ քանակությամբ ճռճռան համար խմորը հարստացնում են ընկույզով։
Բաղադրիչներ թավայի համար
- 350 գ մանր քերած ցուկկինի
- 240 գ ալյուր
- 120 գ շաքարավազ
- 120 մլ արևածաղկի ձեթ
- 3 ձու
- 50 գ թխում կակաո
- 50 գ մուգ քերած շոկոլադ
- 30 գ կոպիտ կոտրված ընկույզ
- 1 թ/գ փխրեցուցիչ
- 1 պտղունց աղ
Պատրաստում
- Վառարանը տաքացնել 180 աստիճան։
- Ձուն հարում ենք շաքարավազի հետ մինչև փարթամ։
- Ձեթով հարել.
- Խառնեք ալյուրը, կակաոն, փխրեցուցիչը և աղը։
- Ցուկկինին լցնել ալյուրի խառնուրդի մեկ երրորդը։
- Ալյուրի մնացած մասը քերած շոկոլադով և կոպիտ կոտրված ընկույզով լցնում ենք ձվի յուղի զանգվածի մեջ և լցնում ենք։
- Ցուկկինը խմորի մեջ ծալել։
- Ամեն ինչ լցնել նախապես յուղած տապակի մեջ։
- Թխել մոտ 50 րոպե։
- Տորթը տասը րոպե թողեք սառչի, ձևաթղթից հանեք և թողեք ամբողջովին սառչի։
- Ցանկության դեպքում զարդարում ենք շաքարի փոշի կամ շոկոլադե գլազուր։
ցուկկինի կոճապղպեղի ջեմ
Սիրու՞մ եք անսովոր մուրաբաներ։ Այդ դեպքում մեր ցուկկինի մուրաբաը պետք է ճիշտ համապատասխանի ձեր ճաշակին։
Բաղադրիչներ
- 800 գ մաքրած, մանր քերած ցուկկինի
- 1 կոճապղպեղի բթամատի չափ
- 1կգ շաքարի պահպանում 1:1
- 1 – 2 շաղ կիտրոնի հյութ
Պատրաստում
- Կճեպ մաքրել կոճապղպեղը և կտրատել շատ նուրբ կտորների։
- Բոլոր բաղադրիչները լցնել մեծ կաթսայի մեջ և խառնել։
- Ծածկեք և թողեք թրմվի մեկ ժամ։
- Այս ընթացքում տարաները և կափարիչները տասը րոպե մանրէազերծեք եռման ջրի մեջ։
- Ցուկկինի-կոճապղպեղի խառնուրդը հասցնում ենք եռման աստիճանի և խառնելով թողնում ենք մոտ երեք րոպե եփվի։
- Կատարեք ժելե թեստ. Եթե ջեմը պնդանա, լցնել այն անմիջապես մուրաբայի տարաների մեջ։ Հակառակ դեպքում եփեք ևս մեկ րոպե։
- Փակեք տարաները տաք վիճակում և թողեք, որ գլխիվայր սառչի։
Խորհուրդ
Ցուկկինի և խնձորի կամ ցուկկինիի և արքայախնձորի մուրաբայի համադրությունը նույնպես հիանալի համ ունի։
