Սպիտակ կաղամբը չի կարելի պահպանել միայն թթու կաղամբի տեսքով։ Եփած սպիտակ կաղամբը շատ համեղ բաղադրատոմսերի հիմքն է, բայց կարելի է նաև աղցան պատրաստել: Պահածոյացումը նույնպես համեմատաբար արագ և հեշտ է։
Ինչպե՞ս պահպանել սպիտակ կաղամբը
Սպիտակ կաղամբը պահպանելը հեշտ է՝ կաղամբը կտրատել շերտերով, խառնել սոխի և համեմունքների հետ, լցնել տարաների մեջ և եփել կամ ավտոմատ կոնսերվատորում 98 աստիճանով 90 րոպե, կամ ջեռոցում 180 աստիճանով։ Այնուհետև պահել զով, մութ տեղում։
Պահանջվում են օգտվողներ
Կաթիլային թավայով կամ պահածոյով ջեռոցից բացի անհրաժեշտ են համապատասխան բաժակներ՝
- Դասական մասոն բանկա ապակե կափարիչով, ռետինե օղակով և մետաղյա սեղմակով։
- Պտտվող կափարիչներով անոթներ. Եթե ցանկանում եք նորից օգտագործել օգտագործված ակնոցները, համոզվեք, որ կնիքը անձեռնմխելի է:
Կարող եք օգտագործել նաև կափարիչներով, ռետինե օղակներով և մետաղական փակագծերով տարաներ։ Այնուամենայնիվ, դրանք ունեն այն թերությունը, որ վակուումը չի կարող հուսալիորեն ստուգվել:
Բաղադրիչներ
- 1 մեծ սպիտակ կաղամբ
- 500 գ սոխ
- 500 մլ սպիտակ գինու քացախ
- 250 մլ ռեփի ձեթ
- Աղ, պղպեղ, խիար և շաքար՝ ըստ ճաշակի
Պատրաստում
- Կտրեք սպիտակ կաղամբի հոտը.
- Ինքնաթիռ շերտերով.
- Սոխը մաքրել, կիսով չափ կտրատել և շերտերով կտրատել։
- Սպիտակ կաղամբը, սոխը և համեմունքները լցնում ենք մեծ ամանի մեջ և եռանդով հունցում։ Կաղամբը պետք է փափուկ զգա, և հյութը դուրս գա։
- Կրկին համտես.
- Բանջարեղենը լցրեք բաժակների մեջ։ Վերևում պետք է լինի երկու սանտիմետր լայնությամբ եզր:
- Կափարիչը դրեք.
Պահածոյացում վաճառող մեքենայի մեջ
- Բանկերը դրեք պահածոյի դարակի վրա։ Նրանց արգելվում է դիպչել միմյանց։
- Ջուր լցնել այնքան մինչև տարաները գոնե կիսով չափ լցվեն։
- Կարող է 98 աստիճան ջերմաստիճանում 90 րոպե.
- Հանել ապակու ամբարձիչով, դնել կտորի վրա և թողնել սառչի։
- Ստուգեք՝ արդյոք բոլոր ակնոցներում առաջացել է վակուում։
- Պիտակավորել, պահել զով և մութ տեղում։
Պահպանումը ջեռոցում
- Մթերքը դնել կաթիլային թավայի մեջ և ավելացնել 2 սանտիմետր ջուր։
- Հրել խողովակի մեջ ներքևի ռելսի վրա, տաքացնել մինչև 180 աստիճան։
- Հենց որ տարաների մեջ մանր պղպջակներ հայտնվեն, անջատեք դրանք և սպիտակ կաղամբը թողեք ջեռոցում ևս 30 րոպե։
- Հանեք և թողեք կտորի վրա սառչի։
- Ստուգեք՝ արդյոք բոլոր անոթներում առաջացել է վակուում։
- Պիտակավորել, պահել զով և մութ տեղում։
Խորհուրդ
Եռալով կաղամբն արդեն եփվել է, և միայն պետք է կարճ տաքացնել և համեմել մինչև սպառումը։
