Չնայած այն առկա է խանութներում գրեթե ողջ տարին, շատ ընտանիքներ կարմիր կաղամբ են ուտում հիմնականում ձմռանը։ Թարմ կաղամբը մշակելուց առաջ պետք է խնամքով լվանալ և հեռացնել ցողունը։ Հաջորդ հոդվածում մենք բացատրում ենք, թե ինչպես մաքրել բանջարեղենը և պատրաստել դրանք սպառման համար։
Ինչպե՞ս պետք է լվանալ և պատրաստել կարմիր կաղամբը
Կարմիր կաղամբը ճիշտ լվանալու և պատրաստելու համար կաղամբի գլխի առաջին քառորդ մասը հանում ենք արտաքին տերևները և կտրում ցողունը։Այնուհետև եռամսյակները մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ՝ կեղտոտ մասնիկները հեռացնելու համար: Այնուհետև մանր կտրատել և մշակել։
Կարմիր կաղամբը մանրակրկիտ ողողեք
Կարծիքները տարբեր են, թե շատ խիտ աճող բանջարեղենը պետք է լվանալ, թե ոչ։ Այնուամենայնիվ, քանի որ կեղտը և աղբը կարող են հավաքվել կաղամբի տերևների միջև, խորհուրդ է տրվում տերևները գոնե կարճ ժամանակով մաքրել հոսող ջրի տակ։
Նույնիսկ եթե հղի եք, պետք է ուշադիր լվանալ կարմիր կաղամբը։ Միակ կերպ կարող եք վստահ լինել, որ վտանգավոր լիստերիան կամ տոքսոպլազման լվանում են տերևներից։
- Կարմիր կաղամբի քառորդ մասը.
- Մատերը մանրակրկիտ ողողեք հոսող ջրի տակ։ Այսպես բոլոր շերտերը մաքուր կլինեն։
Այլընտրանք, կարող եք գործել հետևյալ կերպ.
- Շերտավոր կտրատած կարմիր կաղամբը լցնում ենք մաղի մեջ։
- Թրջել բանջարեղենը և լվանալ ցանկացած կեղտ։
- Թափել կամ չորացնել աղցանի մեջ։
Պատրաստում ենք կարմիր կաղամբ
Առաջին հերթին կարմիր կաղամբը պետք է այնպես պատրաստել, որ գլուխը լվացվի և կտրվի:
- Մեծ դանակով կաղամբը բաժանեք երկու մասի։
- Հեռացրեք արտաքին, անհրապույր տերևները.
- Կվարտացրեք կարմիր կաղամբը.
- Հիմա կտրեք ցողունը: Դա անելու համար դանակը մի փոքր անկյան տակ շարժեք։
Կաղամբը, որպես կանոն, կտրատում են նուրբ շերտերով։ Կախված նրանից, թե որքան եք ուզում, որ այն լինի, նորից կիսեք քառորդները։
Խորհուրդ
Գնելիս համոզվեք, որ կարմիր կաղամբի միջերեսը հնարավորինս բաց լինի և մուգ հատվածներ չունենա։ Այսպիսով, կարող եք համեմատաբար վստահ լինել, որ կաղամբը ներսից փխրուն է և թարմ։
