Գոյություն ունեն դեղին և կարմիր ցողունով կղզու տեսակներ, որոնք իսկական աչք են գրավում այգու անկողնում: Տերևավոր բանջարեղենը շատ տարածված է իր բաղադրիչների պատճառով: Բայց հազիվ թե որևէ հոբբի այգեպան գիտի այն մասին, որ արմատները նույնպես օգտագործվել են։
Կարո՞ղ եք կարտդի արմատներ ուտել
Շվեյցարական chard արմատները տեսականորեն ուտելի են, չեն պարունակում թունավոր բաղադրիչներ և ունեն քաղցր համ։ Այնուամենայնիվ, դրանք հազվադեպ են ուտում, քանի որ դրանք շատ փայտային և մանրաթելային են, նույնիսկ երկար եփելուց հետո:
Օգտագործելով արմատը
Շվեյցարական chard արմատները նախկինում օգտագործվել են, քանի որ դրանք պարունակում են շատ շաքար: Մարդիկ շաղգամը եփում էին ջրի մեջ՝ քաղցր նյութ ստանալու համար։ Ժամանակի ընթացքում բույսը փոխարինվեց կերային ճակնդեղով, որը հայտնի է նաև որպես ցորենի արմատ կամ ճակնդեղի կեղև։
Ուտելիություն
Արմատային պալարները, որոնք իրենց տեսակով հիշեցնում են բազուկը, տեսականորեն ուտելի են։ Նրանք չեն պարունակում որևէ թունավոր բաղադրիչ և ունեն քաղցր համ՝ մի փոքր դառը և մեղմ նոտայով: Այնուամենայնիվ, chard-ը աճեցվում է միայն որպես տերևավոր բանջարեղեն, քանի որ ճակնդեղը շատ փայտային է և չի կորցնում իր թելքավոր խտությունը երկար եփելու ժամանակ:
Ինչպես տնկել chard
Բարդը հեշտ է աճեցնել։ Եթե հաշվի առնեք բերքի կարիքները, այն ձեզ երախտապարտ կլինի տասը-տասներկու շաբաթ անց հարուստ բերքով:Որպես միջին ուտող, բանջարեղենը քիչ խնամք է պահանջում: Խառը մշակույթում տնկման իդեալական գործընկերներն են ոլոռը կամ թուփը և լոբի:
Գտնվելու և հողի պահանջներ
Beta vulgaris subsp. vulgaris-ը տերևավոր բանջարեղեն է, որի տերևային զանգվածը պահանջում է բավարար ջրամատակարարում: Խորը, հումուսով հարուստ հողերը, որոնք ապահովում են սննդանյութերի հավասարակշռված մատակարարում, ապահովում են աճի իդեալական հիմք: Նախքան տնկելը խորհուրդ է տրվում լավ թուլացնել ենթաշերտը և կատարելագործել այն կոմպոստով (43,00 եվրո Amazon-ում): Ինչ վերաբերում է լուսավորության պայմաններին, ապա ճակնդեղը նախընտրում է արևային պայմանները: Բերքը ավելի քիչ է աճում կիսաստվերում։
Ցանք
Ապրիլի կեսերից սերմերը ցանում են անմիջապես դրսում՝ երկու սանտիմետր խորության վրա։ Եթե դուք ավելի վաղ եք ցանում, ապա պետք է անկողինը պաշտպանեք ցրտից բրդյա ծածկով։ Տերեւը ցանում է շարքերով և պահանջում է 30 սանտիմետր հեռավորություն, մինչդեռ ցողունի համար պետք է թույլ տալ բույսերի միջև առնվազն 40 սանտիմետր հեռավորություն:Եթե երիտասարդ բույսերը շատ մոտ են, հեռացրեք թույլ նմուշները։
Բերքահավաք
Կախված ընտրված ցանքի օրվանից՝ բերքահավաքը սկսվում է հունիսին։ Դա անելու համար աշխատեք դրսից ներս և կտրեք կամ կոտրեք հիմքի վրա գտնվող կոթունները: Ցողունից պետք է մնա մոտ հինգ սանտիմետր, քանի որ այս կերպ պաշտպանում եք սիրտը, և ցողունը կարող է շարունակել աճել։ Տասը սանտիմետր չափի երիտասարդ տերևներն ունեն մեղմ համ և նուրբ հետևողականություն։ Որքան մեծանում է սաղարթը, այնքան ավելի ամուր է տերևային հյուսվածքը։
Պահպանման հրահանգներ՝
- խոնավ շորով փաթաթված թարմ տերեւները կարելի է պահել սառնարանում երկու օր
- ամբողջական կղդի բույսն ավելի երկար է պահպանվում
- լվացված բերքը հարմար է սառեցնելու համար
Խորհուրդ
Մեծ տերեւները կարելի է օգտագործել սավոյայի կաղամբի նման։ Բուրդի փաթաթանները համեղ են սնկով սերուցքային միջուկով։
