Մուգ մանուշակագույն կորիզավոր մրգերը հարուստ են վիտամիններով և հանքանյութերով։ Նրանք համեղ են և լավ տրամադրություն են հաղորդում։ Երբ ամառը եռում է, սալորը մոտենում է լիարժեք հասունացմանը: Նրանք սիրում են արևը, ինչպես շատ բնության սիրահարներ և հոբբի այգեպաններ։
Ե՞րբ և ինչպե՞ս եք ճիշտ հավաքում սալորը
Սալորը լավագույնս հավաքվում է հուլիսի կեսերից մինչև սեպտեմբերի կեսերը, երբ այն տեղի է ունենում թեթև ճնշման տակ, և ցողունը կարող է անջատվել ճյուղից առանց մեծ ջանքերի։Քաղելիս պետք է հնարավորինս քիչ շոշափել կեղևը, որպեսզի չվնասեք պաշտպանիչ մոմի շերտը։
Պատրաստ ենք բերքահավաքին
Հուլիսի կեսերից մինչև սեպտեմբերի կեսերը պտղատու ծառերը լի են հյութալի մրգերով։ Եթե դուք չունեք սալորի ծառեր ձեր սեփական այգում, կարող եք ինքներդ հավաքել պտուղները բազմաթիվ հաստատություններում: Վերջում գանձվում է կիլոգրամի գին, որը տատանվում է կախված մատակարարից։
Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ՝
- հավաքելու անոթ
- հնարավոր է սանդուղք կամ միրգ հավաքող հեռադիտակային բռնակով
- անհրաժեշտության դեպքում սանդուղքի կեռիկ
Խորհուրդներ ճիշտ ընտրելու համար
Ծառի պտուղները հասունանում են տարբեր արագություններով, քանի որ արևը հավասարաչափ չի փայլում ամբողջ պսակին։ Վերին սալորները ավելի շուտ են հասունանում, քան ստորին ճյուղերի պտուղները։ Եթե ճնշման տակ փոքր-ինչ տալիս են, և ցողունը կարելի է առանց մեծ ջանքերի հանել ճյուղից, կորիզավոր պտուղները պատրաստ են բերքահավաքի։
Պետք է հնարավորինս քիչ դիպչել պատյանին, քանի որ այն պաշտպանված է սպիտակավուն մոմի շերտով։ Այն կանխում է ջրի ավելորդ կորուստը և հեռու է պահում մանրէները: Լվացվելիս կամ քսելիս կորում է բուրմունք կոչվող պաշտպանիչ շերտը։ Դուք էլ կարող եք սա ուտել։
Լավ է իմանալ. տեղեկատու բազմազանություն
«Bühler Frühzwetschge»-ն բազմազանություն է, որը հայտնաբերվել է պատահաբար 1840 թվականին: Հետագա տասնամյակներում այս պատահական բազմազանությունը տարածվեց ողջ Եվրոպայում։ Այն դարձավ Բադենի սալորի խորհրդանիշը և մինչ օրս այն ծառայում է որպես բոլոր սալորի և սալորի հասունացման ժամանակաշրջանի ուղեցույց: Բոլոր սորտերը, որոնք հասունանում են Գերմանիայում մինչև վաղ գարուն Բյուլերի հովտից, համարվում են վաղ սալոր: Հետևյալ բոլորը կոչվում են ուշ սորտեր։
Տարբերությունը սալորի և դամսոնների միջև
Մինչ սալորն ունի ամուր և խրթխրթան մարմին, անուշաբույր և կլորացված սալորն ավելի փափուկ և հյութալի է:Վերջինս իդեալական է խյուսի, չատնիի և մուրաբաների պատրաստման համար։ Բավական երկարաձգված սալորը իդեալական բաղադրիչ է տորթերի համար, քանի որ դրանք թխվելիս պահպանում են իրենց ձևը և հյութ չեն ստանում: Սրանք սովորաբար հասունանում են սալորից մի փոքր ուշ։
