Առաջին հայացքից գուցե հնարավոր չլինի տարբերել սալորը սալորից։ Այնուամենայնիվ, վարդերի երկու բույսերն էլ ունեն տարբեր հատկություններ: Մենք կբացահայտենք, թե ինչպես կարող եք հստակ ճանաչել էներգիայի այս քաղցր աղբյուրները։
Ի՞նչ տարբերություն սալորից
Սալորի և սալորի հիմնական տարբերությունը դրանց չափն է, ձևը, գույնը և հետևողականությունը. սալորն ավելի փոքր է, երկարավուն-օվալաձև, մուգ կապույտից մինչև մանուշակագույն և ունի ավելի ամուր, կարմրավուն մարմին, իսկ սալորը կլոր է, տարբեր գույներով և գույներով: հյութալի, կանաչադեղնավուն մարմնով։
Ընդհանուր ծագում
Սալորը սալորի ենթատեսակ է։ Բուսաբանները կասկածում են, որ սովորական ծագում ունի վայրի բալի սալորից (Prunus cerasifera) և սև փուշից (Prunus spinosa):
Տարբերություններ
Սալոր:
- Չափս՝ սալորից փոքր
- Ձևը՝ փոքր, երկարավուն-օվալ
- Գույնը՝ մուգ, կապտավունից մանուշակ
- աննկատ ակոս (կար)
Կարմրավուն մարմինը քաղցր-թթու է և ունի ամուր խտություն։ Սա նշանակում է, որ այն հեշտությամբ բաժանվում է միջուկից։
Սալոր:
- Ձևը՝ հավասարապես կլոր
- Գույնը՝ կարմիր, կապույտ, մանուշակագույնից մինչև սև
- արտասանված ակոս
Քաղցր և հյութալի, հասած սալորը գայթակղում է մրգասերներին։ Իրենց չամրացված հետևողականության պատճառով դրանք դժվար է առանձնացնել միջուկից: Ի տարբերություն սալորի, սալորն ունի կանաչադեղնավուն մարմին։ Նրանք նաև քիչ շաքար ունեն։
Օգտագործում
Համեղ պտուղները մշակվում են բազմաթիվ խոհարարական տարբերակներով։ Սալորը պարունակում է ավելի քիչ ջուր, քան սալորը։ Դրանք ավելի հարմար են թարմ մրգային տորթերի, սալորով պելմենի կամ մրգային աղանդերի համար։
Սալորը տաքանալուց ավելի արագ է եփվում՝ շնորհիվ իր փափուկ խտության: Հարմար են լիկյոր, կոմպոտ, ձավար կամ ջեմ պատրաստելու համար։
Երկու պտուղները կարելի է երկար ամիսներ պահպանել՝ չորացնելով։ Նրանք համային առումով հրաշալի կերպով ավարտում են ամանորյա խորովածը կամ ամանորյա ընթրիքը։ Բացի այդ, նրանք խթանում են մարսողությունը և արժեքավոր էներգիա են տալիս ձմռան ցուրտ ամիսներին։
Ինչ արժե իմանալ հոբբի այգեպանների համար
Տոկոսային արտահայտությամբ գերմանական շուկաներում ավելի շատ սալոր է վաճառվում, քան իրական սալոր։ Prunus domestica-ի (սալորենի) այլ ենթատեսակներ են հրաշք սալորը և մրուրը: Հարավային Գերմանիայում երկու տերմիններն էլ տարբեր կերպ են օգտագործվում:Հստակ տարբերակումը հաճախ հնարավոր չէ:
Քանի որ մրգերի երկու տեսակներն էլ հիմնականում տարբերվում են արտաքին տեսքով և հետևողականությամբ, սալոր կարելի է ստեղծել երկու տեսակի սալորի խաչմերուկից։
Բերքահավաք
Սալորն ու սալորը շուտ են ծաղկում. Իրենց ամուր բնավորության շնորհիվ նրանք հաճույք են ստանում տեղական տեղաբաշխման այգիներում առատ բերքից: Վաղ սալորները հասունանում են հուլիսի կեսերից։ Առաջին ցրտահարությունից հետո քաղցր սալորը հիանալի հիմք է տալիս տնական խյուսի համար։
Խորհուրդներ և հնարքներ
Երկու պտուղներն էլ բերքահավաքից հետո պահպանվում են առավելագույնը մեկ շաբաթ։ Սառեցված են մինչև 12 ամիս։
