Կարծիքները տարբերվում են կարտոֆիլը լվանալու հարցում. Սկզբում դրանք պետք է մաքրել, հետո մաքրել, թե հակառակը: Շատ դեպքերում սեփական այգու կամ օրգանական գյուղատնտեսության պալարները բավականին կեղտոտ են, քանի որ մնացած հողը դրականորեն է ազդում դրանց պահպանման ժամկետի վրա։
Ինչպե՞ս պետք է ճիշտ լվանալ կարտոֆիլը
Կարտոֆիլը լվանալիս այն նախ պետք է թրջել սառը ջրում, ապա բանջարեղենային խոզանակով մանրակրկիտ քսել, հեռացնել մանրէներն ու կանաչ բծերը, ապա մաքրել կեղևը կամ եռացնել։Պահելուց առաջ մի լվացեք՝ արագ փչանալուց խուսափելու համար։
Վայելելուց առաջ պետք է լվանալ
Սուպերմարկետի կարտոֆիլը սովորաբար նախապես մաքրվում է։ Դուք կարող եք հեռացնել աղտոտվածությունը միայն կլեպից հետո: Այնուամենայնիվ, եթե կեղևը շատ հողեղեն է, ապա պետք է լվանալ պալարները մինչև հետագա մշակումը:
- Լվացարանի մեջ սառը ջուր լցրեք և ավելացրեք կարտոֆիլը։
- Կարճ թրջեք կեղտը թուլացնելու համար։
- Կարտոֆիլը մանրակրկիտ քսել բանջարեղենի հատուկ խոզանակով։ Պետք է ձեռնպահ մնաք աման լվացող խոզանակ օգտագործելուց, քանի որ լվացող միջոցի մնացորդները կարող են տեղափոխվել պալարների վրա։
- Սպասք լվանալու սպունգը՝ քսող կողմով, հարմար է փոքրիկ եռյակների համար։
- Քամեք ջուրը և լցրեք ավազանը սառը ջրով։
- Կարտոֆիլը նորից խնամքով մաքրեք.
- Անջատեք մանրէները և հեռացրեք աչքերը։
- Կարտոֆիլի վրա թունավոր գլիկոալկալոիդներ պարունակող կանաչ բծերը ջրի տակ ավելի լավ են երևում։ Առատաձեռնորեն կտրեք դրանք։
Պահելուց առաջ կարտոֆիլը ոչ մի դեպքում չպետք է լվանալ, քանի որ դա կարող է հանգեցնել այն շատ ավելի արագ փչանալու։
Կաղպել կարտոֆիլ
Կախված բաղադրատոմսից՝ այժմ կարող եք կեղևահանողով հեռացնել հում կարտոֆիլի կեղևը կամ նախ եռացնել, ապա մաքրել:
- Սուր դանակով կտրեք ամբողջ մաշկը։
- Կարտոֆիլը եփել մինչև եփվի։ Թույլ մի տվեք, որ դրանք շատ փափուկ լինեն, այլապես կփլվեն։
- Արագ սառը սառույցի մեջ։
- Կճեպն այժմ կարելի է հեշտությամբ հեռացնել մատներով և գրեթե մեկ քայլով։
Խորհուրդ
Նոր կարտոֆիլը դեռ շատ նուրբ, բարակ կեղև ունի։ Մանրակրկիտ մաքրումը վերացնում է դրա մեծ մասը, այնպես որ դուք այլևս ստիպված չեք լինի մաքրել կարտոֆիլը:
