Մոտ երեք սանտիմետր չափով ձմերուկի տեսք ունեցող փոքրիկ վարունգները հարմար են ճաշերի միջև ընկած խորտիկի կամ ամառային աղցանների համար։ Բայց պետք չէ անմիջապես ուտել բոլոր մրգերը, քանի որ թթու դնելով կարող եք պահպանել Melothria Scabra-ն։ Հիանալի բաղադրատոմսը կարող եք գտնել ստորև ներկայացված հոդվածում։
Ինչպե՞ս թթու դնել մեքսիկական մինի վարունգը
Մեքսիկական մինի վարունգ (Melothria scabra) թթու դնելու համար անհրաժեշտ է 1 կգ մինի վարունգ, 500 մլ ջուր, 500 մլ քացախ, սոխ, մեղր կամ շաքարավազ, աղ, համեմունքների խառնուրդ և պահածոյացված տարաներ։Պատրաստեք վարունգները, ստերիլիզացրեք բանկաները և վարունգներն ու դրանց արգանակը լցրեք տարաների մեջ և փակեք։
Ի՞նչ է նշանակում թթու դնել
Պահպանման այս եղանակով բանջարեղենի վրա լցնում են թթվային քացախի արգանակ։ Սա կանխում է վնասակար միկրոօրգանիզմների աճը։
Ե՞րբ են հասունանում վարունգները
Եթե պտուղները հասել են երեք սանտիմետրի և հեշտությամբ հանվում են թփից, պատրաստ են բերքահավաքի։ Կարելի է նաև թթու վարունգը թթու դնել, որն արդեն ընկել է, քանի դեռ դրանք իդեալական վիճակում են։ Կեղևն այնուհետև ավելի կոշտ է, բայց այն շտկվում է՝ տեղադրելով այն:
Բաղադրությունը՝
- 1 կգ մինի վարունգ
- 500մլ ջուր
- 500 մլ 5% քացախ կամ 4 cl քացախի էսենցիա
- 2 գլուխ սոխ կտրատած օղակներով
- 150 գ մեղր (այլընտրանքային 100գ շաքարավազ)
- 1 ճաշի գդալ աղ (Յոդացված աղ չէ, քանի որ յոդի պատճառով բանջարեղենը կորցնում է կծածը։)
- 25 գ վարունգի համեմունքների խառնուրդ՝ բաղկացած սամիթից, պղպեղից, մանանեխի սերմերից, համեմից, բուրավետ պղպեղից, դափնու տերեւից
- Բավարար քանակությամբ պահածոներ.
Պատրաստում՝
Վարունգները մանրակրկիտ լվացեք և հանեք շագանակագույն ցողունները։ Կոշտ կեղևով մրգերը պետք է ծակել երկայնքով ռուլետի ասեղով: Այս կերպ եփուկը կարող է ավելի լավ թափանցել։
Տաք ջուրը կաթսայի մեջ եռացրեք և տարաները ստերիլիզացրեք առնվազն տասը րոպե։
Պատրաստում՝
- Խաշել քացախը ջրով և համեմունքներով։
- Վարունգը թողեք հինգ րոպե թխվի պաշարի մեջ։
- Վերջին րոպեին ավելացնել սոխը։
- Վարունգները լցնում ենք պահածոյացված տարաների մեջ մինչև եզրից քիչ ներքեւ։
- Լցնել արգանակի մեջ.
- Մաքրեք ապակու ծայրերը խոհանոցային թղթե սրբիչով և անմիջապես փակեք։
Խորհուրդ
Կարմիր սոխը կարող եք փոխարինել մանր մարգարիտ սոխով։ Սրանք Melothria Scabra-ին նուրբ հպում են տալիս: Եթե կծու եք սիրում, ապա յուրաքանչյուր բաժակին կարող եք ավելացնել մեկական չիլի պղպեղ։
