Մի՛ կռվեք ծտի հետ, հրավիրեք նրան ձեր խոհանոց։ Եվ եթե այն ձեր տանը որպես մոլախոտ չի աճում, փնտրեք այն: Վայրի մոլախոտը հաստատ կարելի է գտնել ինչ-որ տեղ մոտակայքում։ Chickweed-ը տալիս է մեծ քանակությամբ սննդանյութեր՝ ուղեկցվող մեղմ համով։
Ինչպե՞ս կարող եմ օգտագործել ծտի խոտը խոհանոցում
Chigweed-ը կարելի է օգտագործել տարբեր ուտեստների մեջ, ինչպիսիք են կանաչ սմուզիները, աղցանները կամ պեստո, քանի որ այն հարուստ է վիտամիններով, հանքանյութերով և բուսական սպիտակուցներով: Հավաքելիս ուշադրություն դարձրեք թեթևակի թունավոր դաշտային գաուշհեյլի հետ հնարավոր շփոթությանը։
Ամեն օրը հավաքագրման օր է
Թարմ ուտելի բույսերը սովորաբար ուրախացնում են մեզ միայն տարվա կարճ հատվածում։ Chickweed-ը տարբեր է: Վայրի խոտը աճում է նույնիսկ ձմռան ցուրտ օրերին, քանի դեռ ջերմաստիճանը զրոյից ցածր չէ: Ձմեռում է կանաչ։ Այն մեզ ցույց է տալիս իր փոքրիկ, սպիտակ ծաղիկները հիմնականում մարտից հոկտեմբեր ընկած ժամանակահատվածում: Բույսը կարելի է հավաքել և օգտագործել ուտեստների մեջ ցանկացած պահի։
Բաղադրիչները
Թարմ հավը մեզ առաջարկելու շատ առողջարար բաղադրիչներ ունի: Ահա մի հատված դրանից.
- Վիտամին C
- Վիտամին A
- Կալիում
- Ֆոսֆոր
- Մագնեզիում
- պղինձ
- Սիլիցիում
Ընդամենը 50 գրամ հավի խոտը բավարար է վիտամին C-ի օրական ամբողջ պահանջը բավարարելու համար։ Վայրի խոտը հարուստ է նաև բուսական սպիտակուցներով։
Բուժիչ ազդեցություն
Հում հավը նույնպես պարունակում է մի նյութ, որը կոչվում է aucubin: Սա գլիկոզիդ է, որն ուժեղացնող ազդեցություն ունի մեր իմունային համակարգի վրա, ինչպես նաև դանդաղեցնում է ծերացման գործընթացը։
Chuckweed-ը նաև բուժիչ ուժ ունի արդեն իսկ տեղի ունեցած հիվանդությունների դեպքում: Հոմեոպաթիկ ձևով այն լավ է օգնում ռևմատիզմի և հոդատապի դեպքում: Հովիվ Քնեյփը վստահել է իր բուժիչ ուժերին թոքերի խնդիրների, լորձի և թութքի դեպքում։
Խորհուրդ
Հավաքելիս ուշադիր նայեք, քանի որ փոքր-ինչ թունավոր դաշտային gauchheil-ի հետ շփոթվելու վտանգ կա։
Չիգվիդ կանաչ սմուզիներով
Սեփական սննդակարգում հավը օգտագործելու ամենահեշտ և լավագույն միջոցը կանաչ սմուզիների մեջ ավելացնելն է: Քանի որ խոտը ոչ տաքացվում է, ոչ էլ էականորեն փոխվում այլ կերպ, բոլոր սննդանյութերը պահպանվում են։
Եթե վայրի բույսը վերամշակվում է հավաքելուց անմիջապես հետո, այսպես կոչված երկրորդական բուսական նյութերի կորուստը քիչ է։ Սրանք ավելի ու ավելի են դառնում հետազոտության կիզակետը: Կարող է լինել, որ դրանք շատ ավելի կարևոր են մեր առողջության համար, քան նախկինում կարծում էին։
Խորհուրդ
Այս առողջարար ըմպելիքի համերի բազմազանությունն ապահովելու համար հավը կարելի է համադրել այլ դեղաբույսերի կամ նույնիսկ մրգի հետ՝ ըստ ցանկության։
Ծովախոտ որպես աղցան
Chicweed-ը տարածվում է մեծ տարածքների վրա, ուստի հավաքելիս սովորաբար միաժամանակ բազմաթիվ բույսեր կհայտնաբերեք։ Թեև տերևներն ու ծաղիկները փոքր են, բայց զանգվածը բավական է դրանցով մի ամբողջ զամբյուղ լցնելու համար։ Վերցրեք ձեզ հետ մի զույգ մկրատ, որպեսզի կարողանաք ճտի խոտը գետնին մոտ կտրել: Մի քանի օրից կամ շաբաթից հետո կարող եք նորից կանգ առնել և հավաքել նոր աճը։
Ծովախոտը կարելի է պատրաստել որպես աղցան այնպես, ինչպես այգում աճեցված հազարը։
Խորհուրդ
Հավաքեք ճտի խոտը բանուկ ճանապարհներից կամ արահետներից հեռու, որտեղով անցնում են շները։
հավի պեստո
Ահա հավի մսով կանաչ պեստո պատրաստելու բաղադրատոմս.
- 2 բուռ թարմ հավի խոտ
- 2 պճեղ սխտոր
- 100 մլ լավ ձիթապտղի յուղ
- աղ և պղպեղ
- 50-100 գ քերած պարմեզան
- 50 գ սոճու ընկույզ
- Սոճու ընկույզը տապակել թավայի մեջ և թողնել սառչի։
- Հավը մանրակրկիտ լվացեք, թողեք չորանա, ապա կտրեք մանր կտորների։
- Բոլոր բաղադրիչները լցնում ենք բլենդերի մեջ և հարում ենք մինչև լավ լինի։
Պեստոն համեղ է մակարոնով և խաշած կարտոֆիլով։ Այն կարելի է շատ օրեր պահել սառնարանում, ցանկալի է պինդ փակել տարայի մեջ։
