Բուշը և լոբիները գրեթե միշտ լավ բերք են տալիս այգում: Ուստի արժե պահպանել մեծ մասը: Լոբիները մնում են համեմատաբար խրթխրթան, պատրաստ են ուտելու, բացառությամբ վերջին համեմունքի և պահվում են տարայի մեջ մինչև հաջորդ բերքահավաքը։
Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել լոբի?
Պահածոյացված լոբին պետք է լվանալ, կտրատել և դնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ։ Ավելացնել 1 թեյի գդալ աղ և սառը ջուր (մինչև 3/4):Փակեք տարաները և եփեք կոնսերվատորում կամ ջեռոցում 1,5 ժամ։ Թույլ տվեք սառչել և պահել զով, մութ տեղում։
Ինչպես ճիշտ պահպանել լոբին
- Լոբի բերքը մանրակրկիտ լվացեք.
- Վերցրեք սուր դանակ և կտրեք յուրաքանչյուր լոբի ծայրն ու ծայրը։ Այս հոգնեցուցիչ աշխատանքը կարող է զվարճալի լինել, եթե դուք առնվազն երկու հոգի եք։
- Ցանկության դեպքում լոբին կարելի է կտրատել կամ կտրատել կծի չափի։
- Բանկերը, կափարիչները և ռետինե օղակները ստերիլիզացրեք՝ դրանք դնելով եռման ջրի մեջ առնվազն 10 րոպե։
- Լոբին լցրեք տարաների մեջ, բայց եզրից մինչև 1 սմ ցածր։
- Յուրաքանչյուր բաժակին ավելացրեք 1 թեյի գդալ աղ։
- Բաժակները լցրեք մոտ 3/4-ով սառը ջրով։
- Եզրը չորացրեք մաքուր շորով, ապա դրեք ռետինե օղակներ և կափարիչ։
- Կափարիչները ամրացրեք պահածոյացնող սեղմակներով: Ներքևում մի կտոր խցան դրեք՝ ապակին պաշտպանելու համար։
Պահածոյացում պահածոյացման մեքենայի մեջ
- Բաժակները տեղադրեք պատրաստման մեքենայի մեջ։ Ակնոցները չպետք է դիպչեն միմյանց։
- Լցրեք ջրով, մինչև բաժակները լցվեն 3/4-ով։
- Փակեք ահազանգի կաթսան և միացրեք այն: Լոբիները պետք է անընդհատ եփվեն մեկուկես ժամ։ Հաշվի առեք արտադրողի ցուցումները։
- Եփելուց հետո թողեք տարաները սառչի կաթսայի մեջ։
- Հանեք դրանք և թողեք ամբողջովին սառչի թեյի սրբիչի տակ։
- Երբ ակնոցները ամբողջովին սառչում են, կարող եք հեռացնել ահազանգի սեղմակները։
Պահպանումը ջեռոցում
Ջեռոցը տաքացնել 100 աստիճանով և բաժակները դնել կաթիլային թավայի մեջ։Լցնել ջուրը, մինչև բանկաները մոտ 2 սմ ընկղմվեն ջրի մեջ: Կաթաթան դնել ջեռոցում և հենց որ ջրի պղպջակները փչեն տարաների մեջ, սկսվում է մեկուկես ժամ եփելու ժամանակը։ Եփվելուց հետո բաժակները մի փոքր սառչում են ջեռոցում։ Այնուհետև զգուշորեն հանեք դրանք և թողեք, որ ամբողջովին սառչի կտորի տակ։
