Բողբոջելով գնված կամ հավաքած հնդկաձավարը՝ դուք ձեր օրգանիզմին ավելի հասանելի եք դարձնում կեղծ հացահատիկի առողջարար բաղադրիչները։ Այս հոդվածում դուք կստանաք գործնական քայլ առ քայլ հրահանգներ արագ իրականացման համար։
Ինչպե՞ս ծլել հնդկաձավարը
Հնդկաձավարը բողբոջելու համար հատիկները ողողում ենք, թրմում 20-60 րոպե, քամում, դնում բողբոջման տարայի մեջ և թողնում սենյակային ջերմաստիճանում 6-8 ժամ բողբոջել։ Այդ ընթացքում մի քանի անգամ լվանալ ջրով։
Ինչու բողբոջումն իսկապես արժե
Ինչպես մյուս բույսերը, հնդկաձավարը օգտագործում է մի նյութ, որը կոչվում է ֆիտիկ թթու՝ սեփական սերմերում ֆոսֆոր և հանքանյութեր պահելու համար: Այժմ բողբոջումն ապահովում է ֆիտաթթվի քայքայումը։ Այսպիսով, հացահատիկի հանքանյութերը դառնում են իսկապես հասանելի, իսկ հնդկաձավարի տարբեր տեսակները դառնում են ավելի արժեքավոր մարդկանց համար:
Հնդկաձավարի խմբավորում քայլ առ քայլ
Ահա այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.
- Հնդկացորենի հատիկներ (օրգանական կամ հում սննդի որակ)
- ջերմի բանկա
- շատ նուրբ մաղ
Ինչպես շարունակել՝
- Հնդկացորենի հատիկները կարճ ողողում ենք մաղի մեջ տաք ջրի տակ։
- Հացահատիկները 20-ից 60 րոպե թրմեք թափանցիկ սառը ջրով լցված բողբոջային տարայի մեջ։ Զգույշ եղեք, որ շատ հնդկաձավարի հատիկներ չդնեք տարայի մեջ. նրանց դեռ տեղ է պետք բողբոջելու համար: Մեր խորհուրդը՝ բանկաը լցրեք միայն մեկ երրորդով հատիկներով։
- Թրջվող ջուրն ու հատիկները լցնել մաղի մեջ։
- Հնդկացորենի հատիկները կարճ ողողեք մաքուր սառը ջրով և թողեք, որ քամվեն։
- Սերմերը նորից դրեք տարայի մեջ և թողեք տաք տեղում (բայց ՈՉ տաքացուցիչի վրա կամ արևի ուղիղ ճառագայթների տակ) բողբոջեն։ Դա սովորաբար տևում է վեցից ութ ժամ:
- Ծլման շրջանում հնդկացորենի հատիկները երկու-երեք անգամ ողողեք մաքուր սառը ջրով։ Ահա թե ինչպես կարելի է դրանք խոնավ պահել: Պարզապես մի քիչ ջուր լցրեք բաժակի մեջ և կարճ պտտեք այն, որպեսզի բոլոր հատիկները թրջվեն ջրով: Այնուհետև նորից լցնել ջուրը և հնդկացորենի հատիկներով տարաը նորից դնել տաք տեղում։
- Հենց հատիկների վրա փոքրիկ «պոչ» նկատեք, կարող եք օգտագործել հնդկաձավարը։ Այնուամենայնիվ, կա նաև այն տարբերակը, որը թույլ է տալիս այն ավելի երկար բողբոջել: Բողբոջման գործընթացը դանդաղեցնելու կամ ընդհատելու համար բողբոջած հատիկները դրեք սառնարանում (բայց դրանք այնտեղ պահեք առավելագույնը երեքից չորս օր):
Օգտագործեք ծլած հնդկաձավար
Ի թիվս այլ բաների կարող եք օգտագործել ծլած հնդկաձավար
- մշակել հացի/գլորով խմոր,
- շաղ տալ մյուսլիի, յոգուրտի կամ աղցանի վրա կամ
- ավելացնել սմուզիներին։
