Խնձորից, կեռասից և տանձից բացի, համեղ հատապտուղները կարող են նաև թարմ մրգային վայելք ապահովել սեփական այգուց կամ բնությունից: Քանի որ կան տարբեր առասպելներ և կեղծիքներ այն մասին, թե ինչպես ճիշտ լվանալ հատապտուղները, արժե արագ ծանոթանալ հատապտուղների անհոգ վայելքի մասին փաստերին:
Ինչպե՞ս պետք է ճիշտ լվանալ և պահել հատապտուղները
Հատապտուղները լվանալիս պտուղները պետք է դնել բարակ ցանցով խոհանոցային մաղի մեջ և թողնել մոտ.1 րոպե ընկղմել սառը ջրի մեջ։ Անհրաժեշտության դեպքում ջրի մեջ կարելի է մի քիչ կիտրոնի հյութ կամ քացախ ավելացնել։ Սառնարանում հատապտուղները պետք է պահել խոհանոցային թղթի վրա և առանց ծածկույթի։
Հատապտուղներն ընդհանրապես լվանո՞ւմ եք, թե՞ ոչ։
Լվալով լիովին հասուն հատապտուղները, ինչպիսիք են ազնվամորին և ելակը, կարող են թուլացնել դրանց համը, քանի որ այս մրգերի պաշտպանիչ կեղևը չափազանց բարակ է, և մրգային հյութը հեշտությամբ կարող է արտահոսել: Այնուամենայնիվ, լվանալուց պետք է ամբողջությամբ խուսափել միայն այն դեպքում, եթե պտուղները բնության մեջ չեն հավաքվում, օրինակ՝ վայրի հապալասը, որը կարող է աղվեսի երիզորդով վարակվելու վտանգ ներկայացնել: Խորհուրդ է տրվում նաև օգտագործել հատապտուղները ձեր սեփական այգուց լվանալուց առաջ, եթե մրգի վրա կարող են լինել ցողման կամ պարարտանյութի մնացորդներ: Եթե դա այդպես չէ, ապա հատապտուղները կարելի է վայելել նաև թարմ բերքահավաքով, առանց նախապես լվանալու:Բերքահավաքի ժամանակ պետք է նաև հետևել, որ ցեխոտ կամ արդեն բորբոսնած նմուշները չհայտնվեն բերքի զամբյուղում։ Այս կերպ երբեմն կարող եք խնայել կատարյալ հատապտուղները սպառելուց կամ հետագա մշակումից առաջ մաքրելու անհրաժեշտությունից։
Ճիշտ կարգն է տարբերությունը
Հիմնականում, գրեթե բոլոր տեսակի հատապտուղների համար համեմատաբար զգայուն պտուղները կարող են պահպանվել միայն բերքահավաքից հետո շատ կարճ ժամանակով: Հատապտուղները կարելի է պահել սառնարանում առավելագույնը մի քանի օր, սառչելիս պետք է հաշվի առնել պտղի խտության փոփոխությունները։ Եթե հաղարջը, ելակը, ազնվամորին կամ այլ հատապտուղներն իրականում աղտոտված չեն, ապա դրանք նախ պետք է չլվացված դնել սառնարանում և միայն լվանալ օգտագործելուց առաջ: Ելակը սկզբում պահվում է ցողունով կցված, մինչդեռ հաղարջը սկզբում կարող է պահվել որպես խաղող՝ քաղած վիճակում:Միայն լվանալուց հետո են ելակները մաքրվում կամ հաղարջը քաղվում։
Հատապտուղները ճիշտ լվանալ և պահել սառնարանում
Որպեսզի նուրբ մրգերը խամրած չդառնան, դրանք երբեք չպետք է ողողել կոշտ ջրի տակ: Ավելի լավ է հատապտուղները դնել մանր ցանցով խոհանոցային մաղի մեջ և իջեցնել սառը ջրով լցված ամանի մեջ։ Մոտ մեկ րոպե ջրի մեջ նրբորեն պտտվելուց հետո պտուղները կարելի է հանել և դնել խոհանոցային թղթի վրա՝ չորանալու համար: Անհրաժեշտության դեպքում փոքր քանակությամբ կիտրոնի հյութ կամ քացախ կարելի է ավելացնել ջրի մեջ՝ որպես մաքրող միջոց, և ընթացակարգը կարող է լրացվել մաքուր ջրով լվացման ցիկլով: Հատապտուղները սառնարանում պահելիս, հնարավորության դեպքում, դրանք պետք է պահել՝ հաշվի առնելով հետևյալ գործոնները՝
- Խուսափեք ճնշման կետերից. Հնարավորության դեպքում մրգերը մեկ շերտով դնել հարթ ափսեի վրա
- Մրգերը չծածկել. հատապտուղները շատ ավելի արագ են կաղապարում փակ տարաներում
- Օգտագործեք խոհանոցային թուղթ խոնավությունը կլանելու համար
- Միշտ հատապտուղները դնել սառնարանում, երբ դրանք լավ չորանան
Խորհուրդ
Զգայուն մրգերը, ինչպիսիք են ազնվամորին և մոշը աղտոտումից պաշտպանելու համար, խորհուրդ է տրվում այս բույսերը կապել վանդակի միջոցով: Այնուհետև պտուղները կարելի է հավաքել շատ ավելի հարմար և օպտիմալ կերպով պաշտպանված են աղտոտումից:
