Սերկևիլը մեր մարզերի ամենահին պտղատու մշակաբույսերից է։ Դրանք գրավոր հիշատակվել են դեռևս ութերորդ դարում։ Միջնադարի հայտնի բուժիչ և միստիկ Հիլդեգարդ ֆոն Բինգենը իր գրվածքներում մի քանի անգամ մատնանշում է սերկևիլի դրական կողմերն ու բուժիչ ազդեցությունները։ Խնձորի սերկևիլները ներկայումս վերածնունդ են ապրում։ Բայց ո՞ր տեսակներն են առանձնապես համեղ։
Խնձորի սերկևիլի ո՞ր տեսակներն են առանձնահատուկ համեղ
Խնձորի սերկևիլի հայտնի տեսակներն են՝ Կոստանդնուպոլսյան, Լեսկովացյան հսկա սերկևիլը, Cydonia խնձորենին և Չեմպիոն խնձորի սերկևիլը։ Դրանք բնութագրվում են իրենց կոշտ, անուշաբույր միջուկով, մրգի տարբեր չափերի ու ձևերի, ցրտահարության դիմադրությամբ։
Ինչպե՞ս ճանաչել խնձորի սերկևիլը
Այս սերկևիլն ունի կլորացված, սովորաբար մեծ ակոսավոր ձև: Միսը բավականին կոշտ է և չոր, բայց ավելի բուրավետ, քան տանձի սերկևիլի տեսակները։
Ամենատարածված սորտերը
- Կոստանդնուպոլիս՝ սերկևիլի շատ հին տեսակ, որը հավանաբար գալիս է կովկասյան տարածաշրջանից և դարեր շարունակ մշակվել է Գերմանիայում: Այն աճում է միջին ուժեղ և ուղիղ: Քիչ ճյուղավորված պսակը լայն է և փռված, ինչը օգտակար է պտուղների հասունացման համար։ Մարմնի գույնը սպիտակից դեղնավուն է։
- Հսկա սերկևիլ Լեսկովացից. Այս տեսակը տալիս է առանձնահատուկ մեծ պտուղներ: Ոսկե դեղին պատյանը ծածկված է շատ նուրբ մշուշով։ Անուշաբույր, սպիտակ մարմինը պահպանում է իր գեղեցիկ գույնը նույնիսկ եփելիս: Այս խնձորի սերկևիլը չափազանց դիմացկուն է սառնամանիքին։ Ծառը աճում է ուղղահայաց և պետք է պարբերաբար կտրվի:Լեսկովացի հսկա սերկևիլը ծնվում է մի փոքր ավելի վաղ, քան մյուս սորտերը, նրա պտուղները արդեն հասունանում են հոկտեմբերի կեսերին։
- Cydonia խնձորի սերկևիլ: Այն տալիս է միջինից մեծ պտուղներ, որոնք շատ հետաքրքիր տեսք ունեն իրենց անկանոն ձևի պատճառով: Թեև դա խնձորի սերկևիլ է, սակայն դրանք երբեմն տեսողականորեն հիշեցնում են տանձենու սերկևիլը։ Նրանք ծանր զգացողություն ունեն։ Պտղամիսը դեղնասպիտակավուն է և եփելիս ունի չափազանց բուրավետ համ և թեթևակի թթու։
- Չեմպիոն խնձորի սերկևիլ: Այս սորտը բուծվել է Նյու Յորքում մոտ 1875 թվականին: Չնայած այն խնձորի սերկևիլ է՝ սովորաբար ամուր մարմնով, պտուղները տանձաձև են։ Կեղևը բարակ է և միայն մի փոքր զգացվում է: Բույրը շատ նուրբ է և նուրբ։
Խոհարարական հաճույք
Խնձորի սերկևիլի չափազանց կոշտ մարմինը պիտանի չէ հում օգտագործման համար։ Միայն եփելուց և դոնդողի, հյութի, խյուսի կամ սպիրտային խմիչքների վերածելուց հետո է ստացվում յուրահատուկ բուրմունք։
Խորհուրդ
Նույնիսկ եթե չես ուզում օգտագործել պտուղը, սերկևիլի ծառերը բուրավետ այգի են զարդարում։ Քանի որ դրանք շատ ամուր են և քիչ խնամք են պահանջում, դրանք իդեալական են բոլոր նրանց համար, ովքեր գնահատում են գրավիչ այգիների ծառերը, որոնք քիչ խնամք են պահանջում:
