Միակ բնիկ ծորենի տեսակը՝ Berberis vulgaris, օգտակար է ոչ միայն որպես գաղտնիության հոյակապ ցանկապատ: Գարնանային գեղեցիկ դեղին ծաղիկները թթու թփերի վրա վերածվում են համեղ հատապտուղների, որոնք հովիվ Քնեյփը բարձր է գնահատել: Բաց մի թողեք այս համեղ բնական գանձերը: Այս ուղեցույցը բացատրում է, թե երբ և ինչպես ճիշտ քաղել ծորենը։
Ե՞րբ և ինչպե՞ս պետք է քաղել ծորենը
Խորենու բերքը կարելի է հավաքել օգոստոսի վերջից մինչև ձմեռ։ Հասած հատապտուղները մուգ կարմիր գույն ունեն և ունեն թթու համ։ Բերքահավաքի ժամանակ կրեք պաշտպանիչ հագուստ, ձեռնոցներ և պաշտպանիչ ակնոցներ՝ սուր փշերի վնասվածքներից խուսափելու համար։
Առողջ և համեղ, ահա թե ինչու է ծորենի քաղելն արժե
Նրանց երկար, սուր փշերի տեսքը ստիպում է այգեպաններին կասկածել՝ արժե՞ արդյոք ծորենի հատապտուղներ հավաքել: Թթու մրգերին բնորոշ են հետևյալ օգտակար հատկությունները՝
- Թթու, կազդուրիչ համ
- Վիտամիններով հարուստ 100 գ-ի դիմաց 25 մգ վիտամին C
- Ցածր յուղայնությամբ (1,0 գ 100 գ-ին) և հագեցած մանրաթելով (7,5 գ 100 գ-ին)
Ավելին, թթու հատապտուղները ամրացնում են իմունային համակարգը, քանի որ դրանք հարուստ են բնական կարմիր ներկերով: Բնաբանները սերունդներ շարունակ երդվել են մրսածության, լյարդի և լեղապարկի հետ կապված խնդիրների բուժիչ ազդեցության վրա։
Բերքահավաքի ժամանակը աշնանն է. ահա թե ինչպես կարելի է ճանաչել հասած ծորենին
Օգոստոսի վերջին բացվում է ծորենի բերքահավաքի պատուհանը. Բերքահավաքի սեզոնը ձգվում է մինչև ձմեռ, քանի որ հատապտուղները համարվում են այսպես կոչված ձմեռային պահեստներ: Հասած հատապտուղները կարելի է ճանաչել մուգ կարմիր գույնով և թթու համով։ Եթե թարմ քաղված ուտեստը կծկում է ձեր քիմքը, կարող եք հյութեղ մրգերից օգտագործել ջեմ, օշարակ, կոմպոտ կամ մրգային թեյ պատրաստելու համար: Չորացրած ծորենը համեմում է ցանկացած նախաճաշի մյուսլի։
Թթու փուշը պրոֆեսիոնալ կերպով հավաքեք. այսպես է ստացվում
Մինչ բերքահավաքի սկսվելը պետք է պաշտպանել մաշկը և աչքերը սուր փշերից։ Խնդրում ենք հագնել անթափանց հագուստ, ամուր ձեռնոցներ (€17,00 Amazon-ում) երկար մանժետներով և անվտանգության ակնոցներով: Որպեսզի ստիպված չլինեք ձեզ անընդհատ ետ ու առաջ մղել խիտ ստորջրյա բուսաբուծության միջով, լավագույն դեպքում բերքահավաքի համար ձեր վզից կախեք զամբյուղ կամ պայուսակ:
Խելացի տնային այգեպանները օգտագործում են փշամեկուսիչ սարքավորում՝ բերքահավաքից անմիջապես հետո ծորենի թուփը ձևավորելու համար:
Խորհուրդ
Բացի հատապտուղներից, ծորենի տեսակները բոլորը թունավոր են։ Վնասակար ալկալոիդներով ներծծված են ընձյուղները, տերևները, փշերը և հատկապես արմատները։ Ընտանեկան այգում թթու և այլ բերբերի տեսակներ աճեցնելը, հետևաբար, խորհուրդ չի տրվում:
