Ուրախ մայիս ամսվա կեսերին իրական յասամանի (Syringa) մեծ, ինտենսիվ բուրավետ ծաղկի հասկերը կարելի է տեսնել ամենուր, և գայթակղել շատերին հավաքել դրանք և եփել դրանք յասամանի ծաղկած համեղ օշարակի մեջ: Բայց արդյոք դա նույնիսկ նպատակահարմար է: Մենք ձեզ հաջորդ հոդվածում կպատմենք՝ յասամանները թունավոր են, թե ոչ։
Իսկ յասամանը թունավոր է մարդկանց և կենդանիների համար
Շուշանն աննշան թունավոր է մարդկանց և կենդանիների համար, քանի որ բույսի բոլոր մասերը, հատկապես տերևները, կեղևը, ընձյուղները և հատապտուղները, պարունակում են գլիկոզիդային սիրինգին:Այնուամենայնիվ, յասամանի ծաղիկները համարվում են ուտելի սահմանափակ չափով, եթե դրանք եփում են յասամանի ծաղկի օշարակի մեջ, քանի որ ջերմությունը ոչնչացնում է տոքսինները։
Շուշանն աննշան թունավոր է մարդկանց և կենդանիների համար
Իրականում յասամանի բոլոր մասերը, հատկապես նրա տերևները, կեղևը, ընձյուղները և հատապտուղները համարվում են թեթևակի թունավոր։ Դրանք պարունակում են գլիկոզիդ սիրինգին, որը հիմնականում հանդիպում է յասամանի մեջ (լատ. Syringa vulgaris) և նաև առաջացնում է նրա ուժեղ դառը համը։ Յուրաքանչյուր ոք, ով երբևէ համտեսել է յասամանի չքաղցրած ծաղիկները, կկարողանա հաստատել դառնությունը՝ չնայած քաղցր հոտին. լրջորեն վերաբերվեք այս ընկալմանը, քանի որ դա հստակ վկայում է յասամանի թունավոր բաղադրիչների մասին: Այնուամենայնիվ, մեծահասակները ստիպված կլինեն բավականին մեծ քանակությամբ ուտել, որպեսզի զգային որևէ հետևանք: Իրավիճակը տարբեր է երեխաների և փոքր ընտանի կենդանիների համար, ինչպիսիք են նապաստակները, ծովախոզուկները և այլն: Նրանք կարող են ստանալ ստամոքսի ցավեր և փորլուծություն:
Ուտելի յասամանի ծաղիկներ
Ի տարբերություն մնացած բույսի՝ յասամանի ծաղիկները համարվում են ուտելի։ Այնուամենայնիվ, սա ճիշտ է միայն սահմանափակ չափով. ծաղիկները չպետք է հում ուտել, օրինակ՝ որպես աղցանի ձևավորում կամ որպես շողոքորթ ծաղիկներ, այլ միայն որպես եփած յասամանի ծաղկի օշարակ: Քանի որ այն ուժեղ տաքացվում է մոտ 20 րոպեի ընթացքում, դրա մեջ պարունակվող տոքսինները քայքայվում են, և դուք կարող եք վայելել օշարակը թեյի մեջ կամ նմանատիպ այլ բաների մեջ: Պարզապես յասամանի ծաղիկների թուրմը, օրինակ՝ որպես թեյ, պետք է զգուշությամբ ընդունել, զգայուն մարդիկ կարող են դրան արձագանքել սպազմերով:
Շուշանյա հատապտուղները յասամանից չեն գալիս
Հատկապես հյուսիսային Գերմանիայում սուպերմարկետում հաճախ կարելի է գտնել յասամանով հատապտուղների թեյ կամ յասաման հատապտուղների հյութ, որոնք համարվում են հատկապես առողջարար: Սակայն սրանք ոչ թե սովորական յասամանի պտուղներն են, այլ սև երախի հատապտուղները։
Խորհուրդ
Բույրերից ալերգիկները նույնպես պետք է զգույշ լինեն՝ յասամանի մեջ պարունակվող եթերային յուղերը կարող են ոչ միայն գլխացավեր առաջացնել, այլև շնչառության դժվարություններ։
