Անտառում զբոսնելիս մեծ էնտուզիազմ կա. եղևնիներով ծածկված մամռոտ բացատում կան բազմաթիվ խոզի սունկ: Այնուամենայնիվ, երբ կտրում եք այն, ձեր ուրախությունը թուլանում է, քանի որ միջերեսները կապույտ են դառնում: Արդյո՞ք դա թունավոր դոպելգանգեր է:
Մի հայացքով Ինչո՞ւ է խոզի սունկը կապույտ դառնում։ Սնկերը, որոնք կտրատելիս կամ խողովակների վրա ճնշում են գործադրում, կապույտ են դառնում, խոզի սունկ չեն: Փոխարենը, ամենայն հավանականությամբ, դա շագանակի բուլետուսն է, որը նույնպես ուտելի է:Կապույտ գույնն առաջանում է թթվածնի ազդեցությամբ դեղին ներկերը կապույտի վերածելով
Պորցինի սունկը չի փոխում գույնը
Իրականում խոզի սունկը չի փոխում գույնը կտրելիս կամ երբ ճնշում է գործադրվում սպիտակավունից դեղնականաչավուն խողովակների վրա։ Մյուս կողմից, եթե շոշափելիս խողովակները և միջերեսները անմիջապես կապույտ են դառնում, դա, ամենայն հավանականությամբ, շագանակի բուլետուսն է, որը նույնպես ուտելի է և շատ նման է խոզի սնկին: Կապույտ գույնի ռեակցիան առաջանում է դեղին ներկերի կապույտի փոխակերպումից՝ մթնոլորտային թթվածնի ազդեցության միջոցով: Նույն արձագանքը կարող եք գտնել նաև փաթիլավոր կախարդի և կարմիր ոտքերով բուլետուսի հետ, որոնք երկուսն էլ ուտելի են։
Շագանակի Բուլետուս
Շագանակի բուլետը տարածված է սաղարթավոր անտառներում, հատկապես եղևնիների տակ գտնվող փշատերև անտառներում: Այն հաճախ ուղեկցվում է վայրի հապալասով։ Ի տարբերություն խոզի սնկերի նուրբ խոնավացած ցողունի, շագանակի բուլետուսը ունի դարչնագույն երկայնական մանրաթելեր:Բայց զգույշ եղեք. այս սունկը պահպանում է թունավոր ծանր մետաղներ, ինչպիսիք են ռադիոակտիվ ցեզիումը, իր շագանակագույն գլխարկի մաշկի մեջ: Այսպիսով, դուք չպետք է շատ հաճախ ուտեք սունկը, հատկապես հարավային Գերմանիայում:
Փաթիլավոր ցողունով կախարդի բուլետուս
Իր անվան և բնորոշ կարմիր գույնի խողովակների միջոցով այս սունկը ազդանշան է տալիս, որ թունավոր է, բայց դա այդպես չէ։ Փոխարենը, դա հիանալի ուտելի սունկ է, որը նույնիսկ որոշ առումներով գերազանցում է խոզի սնկով. փաթիլներով ցողունով կախարդի բուլետուսը հազվադեպ է հարձակվում թրթուրների կողմից: Խոզի սնկի նման, այն նախընտրում է հաճարենի և եղևնի ծառեր, բայց աճում է գրեթե բացառապես անպտուղ, ավազոտ հողի վրա: Մամուռներն ու հապալասի մոլախոտերը նման հողային պայմանների վստահ ցուցիչ են։
Կարմիր ոտնաթաթի բուլետուս
Կարմիր ոտնաթաթերը համեղ սունկ է, որը կարելի է առատորեն հանդիպել շատ սաղարթավոր անտառներում մինչև ուշ աշուն: Այնուամենայնիվ, դուք պետք է ձեզ հետ վերցնեք միայն երիտասարդ նմուշներ, քանի որ ավելի մեծերը հաճախ վարակվում են թունավոր ոսկե բորբոսով:Դուք կարող եք ճանաչել վարակը, քանի որ դեղին խողովակները կամ գլխարկը ծածկված են թավշյա, սպիտակավունից դեղին բորբոս շերտով:
Լեղապարկի հետ շփոթվելու վտանգ
Ոչ թունավոր, բայց շատ դառը լեղապարկը նույնպես շատ նման է խոզի սնկին։ Խոզի սունկը ունի սպիտակավուն ցանց, հատկապես ցողունի վերին մասում, իսկ լեղապարկը՝ շագանակագույն։ Եթե կասկածում եք, կարող եք դանակով զգուշորեն կտրատել գտած սունկը և մեկ անգամ լեզվով լիզել. ոչ թունավոր լեղապարկը համապատասխանում է իր անվանը՝ դա դառը համ ունի։
Խորհուրդ
Սունկ հավաքելիս հիշեք, որ ձեզ թույլատրվում է անտառից միայն փոքր քանակությամբ վերցնել սեփական օգտագործման համար։
