Ծղոտը հատկապես հարմար է ոստրե սունկ աճեցնելու համար, քանի որ նյութը կարող է լավ պահպանել խոնավությունը և նաև հատկապես թափանցելի է օդի համար: Հատկապես ցորենի ծղոտը ապացուցվել է, որ այս նպատակով օգտակար է:
Ինչպե՞ս աճեցնել ոստրե սունկ ծղոտի վրա
Օստրե սունկ կարելի է աճեցնել ցորենի ծղոտի վրա՝ ծղոտը մանր կտրատելով, պաստերիզացնելով և սուրճի մրուրով հարստացնելով։ Այնուհետև սնկի ձվադրը խառնել ծղոտի մեջ, պարբերաբար թրջել և տեղադրել զով, մութ տեղում։
Խանութ սնկի ձվադր
Ծղոտը «պատվաստելու» համար նախ անհրաժեշտ է սնկի սպոր կամ ձվադր: Ավելի լավ է օգտագործել սնկի ձվադրը և ոչ թե սպորը, քանի որ վերջինս պահանջում է զգալի ժամանակ, համբերություն և փորձ: Մյուս կողմից, սերմնացանը հավասարազոր է տնկիներ տնկելուն, որոնք արդեն զարգացել են իրենց արմատները և շատ ավելի արագ են տանում հաջողության:
Պատրաստել բուծման վայր
Հիմա, իհարկե, բավական չէ պարզապես սնկի ձվադրը քսել ծղոտի վրա, նախ պետք է համապատասխանաբար պատրաստել նյութը։ Նախ, խոհանոցային մկրատով կտրեք ծղոտները մոտ երեքից հինգ սանտիմետր երկարությամբ: Լցրեք դրանք մեծ կաթսայի մեջ և ծածկեք առատ ջրով: Ջուրն ու ծղոտը բերեք եռման աստիճանի, երկուսն էլ պետք է եփվեն միջին ջերմության վրա մոտ 45 րոպե: Վերջապես, ջուրը քամելուց առաջ թողեք ծղոտը ևս տասը րոպե:Հավաքեք ծղոտի ջուրը՝ այն շատ հարուստ է սննդարար նյութերով և կարող է հրաշալիորեն օգտագործվել սնկերը ջրելու համար։
Ցանք և խնամք
Հենց պաստերիզացված ծղոտը սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճան և արդեն մի փոքր չորանա, դրեք այն հարմար տարայի մեջ և խառնեք սուրճի մրուրի մեջ։ Այժմ մանրացրեք ձվադրը նուրբ կտորների մեջ և խառնեք դրանք հարստացված ծղոտի մեջ: Որոշ մատակարարներ արդեն ներդնում են սնկի ձվադրը թեփի մեջ, այնպես որ դուք պարզապես պետք է այն ծածկեք ծղոտի կամ թեփի մեկ այլ, ավելի հաստ շերտով: Ի վերջո, եռանդորեն խոնավացրեք հողը միստրով: Տեղադրեք գավաթը կամ պայուսակը զով, մութ տեղում: Շատ հարմար են օրինակ նկուղները կամ ավտոտնակը։ Օստրե սնկի աճեցման համար շրջակա միջավայրի իդեալական ջերմաստիճանը մոտավորապես 10°C է: Պարբերաբար ցողեք մշակույթը ջրով, որպեսզի աճող միջավայրը երբեք ամբողջությամբ չչորանա:
Խորհուրդ
Որոշ ժամանակ անց մակերեսին կհայտնվի սպիտակավուն մշուշ։ Սա բորբոս չէ, քանի որ սնկերի մեջ այն գրեթե միշտ սև, վարդագույն, դեղին կամ կապտականաչավուն է: Ի դեպ, ոստրե սունկ կարելի է աճեցնել նաև այգու ստվերային անկյունում խոնավացած ծղոտի վրա։
