Նախօրոք մի բառ, որը լուսավորում է այն մոտիվացիան, թե ինչու մենք՝ որպես այգեպաններ, պետք է ձգտենք աճեցնել հնարավորինս բազմազան թարմ այգիների աղցանների տեսականի, հատկապես ձմռանը:
Ինչպե՞ս և ե՞րբ աճեցնել ձմեռային աղցանները
Ձմեռային աղցանները կարելի է տնկել դրսում մինչև հոկտեմբերի վերջ՝ սկզբում ծածկված փայլաթիթեղով՝ քամուց և անձրևից խուսափելու համար: Ձմեռային աճեցման համար հարմար են այնպիսի տեսակներ, ինչպիսիք են ծնեբեկի գազարը, հռոմեական գազարը, հազարը և բազմատերև գազարը:
- 28. Փետրվար 2008. մնացորդներ հազարի մեջ. Առանց նիտրատների գազար չկա;
- 28. Մայիս 2013. Փաթեթավորված աղցաններ. յուրաքանչյուր երկրորդ աղցան շատ մանրէներ ունի.
- 28. Մարտ 2017. Եղերդիկ, գառան գազար և հրթիռ՝ թեստի մեջ. Քանի՞ աղտոտիչ կա դրա մեջ:
Դրանք սկզբում մեծ «Բ»-ով թերթի վերնագրեր չէին, այլ վերջին մի քանի տարիների ամսագրի «թեստ» հոդվածների վերնագրերը։ 2017 թվականի մարտի հոդվածում դուք կարող եք կարդալ. «Գարունն այստեղ է, բայց գառան գազարն ու հրթիռը ներկայումս հաճախ դեռ աճում են ապակու կամ փայլաթիթեղի տակ: Նրանց տերևներում մենք շատ նիտրատ գտանք։ Թեստում՝ 28 ոչ պատրաստ աղցաններ, այդ թվում՝ վեց օրգանական արտադրանք՝ տասը ցիկորի, ինը գառան գազար և ինը հրթիռ: Ինչ վերաբերում է աղտոտվածությանը, երկու աղցան շատ լավն է, ինը միայն բավարար է: Առողջության համար վնասակար թունաքիմիկատների կամ քլորատի մնացորդներ չենք հայտնաբերել։ Հաճելիորեն ցածր աղտոտիչներ՝ եղերդակ:« (Մեջբերում Stiftung Warentest առցանց պորտալ)
Բանջարեղենը ծաղկում է նույնիսկ ձմռանը
Այն նույնիսկ աճում է գրեթե ինքնուրույն և առանց որևէ բարդ սարքավորման՝ կա՛մ այգում, կա՛մ նույնիսկ կաթսայի մեջ, որպեսզի ստիպված չլինենք առանց բրոկկոլիի, համեմի, կաղամբի կամ հատկապես հայտնի ասիական աղցանների, նույնիսկ երբ ցրտաշունչ է: Բայց ո՞ր տեսակներն են իրականում պատկանում մեր աշխարհագրական լայնությունների ձմեռային բանջարեղենի բազմազանությանը: Մենք նայեցինք մեր ավստրիացի հարևաններին: Վոլֆգանգ Պալմեն Վիեննայի Բարձրագույն Դասավանդման և Հետազոտական Ինստիտուտից մի քանի առաջարկներ է տվել սորտերի բազմազանության վերաբերյալ իր վերջին գրքում՝ «Ձմռանը թարմ բանջարեղեն հավաքելը».
| Տարատեսակ | Ծագում | Նկարագրություն |
|---|---|---|
| ‘Neusiedler Yellow Winter’ | Austrosaat | Արևելյան Ավստրիական ավանդական բազմազանություն՝ վառ, նուրբ տերևներով |
| «Ձմեռային թագավոր» | Austrosaat | Ավանդական սորտ՝ բաց տերևներով և թեթև կարմրավուն նախշով, համեմատաբար մեծ գլուխներով |
| «Ձմեռային թիթեռ» | Samen Maier, Nebelung Kiepenkerl | Ավանդական սորտ՝ դեղնավուն տերևներով, ամուր գլուխներով |
| «Շագանակագույն ձմեռ» («Brune d'hiver») | Sativa Rheinau, սերմեր Baumaux | ուժեղ աճ նույնիսկ ձմռանը; լավ արդյունքներ մեր փորձերում; բնորոշ շագանակագույն-կարմիր գունավորում |
| ‘Winterhäuptel’ | Նոյյան տապան | չամրացված կարմիր-կանաչ գլուխներ |
| «Մեծ շիկահեր դ’հիվեր» | Essem’Bio | հին տեսականի, ուժեղ աճ, դեղնականաչավուն գունավորում; բշտիկավոր, ալիքավոր տերևներ |
| ‘Merveille des quatre saisons’ | Bingenheimer Seeds | ինտենսիվ կարմիր-շագանակագույն գունավորում, ազատ գլուխ |
| ‘Zimska Salata’ | Նոյյան տապան | Խորվաթական ձմեռային հազար, չամրացված գլուխներ |
| «Վիեննայի ուժեր» | Նոյյան տապան | Վիենական ավանդական տեսականի, բշտիկավոր, ալիքաձև տերևներ, ամուր |
| ‘Unikum’ | Austrosaat | Սառցե հազար, ավանդական տեսականի, կարմրավուն եզր |
Աղբյուր՝ «Ձմռանը թարմ բանջարեղեն հավաքելը» Վոլֆգանգ Պալմեի կողմից, հրատարակված Löwenzahn Verlag Innsbruck-ի կողմից
Մարինացված աղցանները հատկապես սիրված են գուրմանների մոտ
Այս հայտնի տերևավոր բանջարեղենն իր տարբեր համերով և մշակման ձևերով արդեն տեղեկացրել ենք մեկ այլ հոդվածում։Բայց ի՞նչ կասեք այս գազարների աճեցման մասին, որոնք արտաքուստ բնութագրվում են նրանով, որ գլուխ չունեն, բայց աճում են կանաչ, կարմիր կամ դեղին և տերևների տեսքով մեր մահճակալների վրա: Հանրաճանաչ գլուխ և հռոմեական գազարների նման, այս երկրում դրանք կարող են բացօթյա տնկել առանց որևէ մտահոգության մինչև հոկտեմբերի վերջ, որպեսզի ուժեղ արմատներ զարգանան մինչև ավելի ուժեղ սառնամանիք: Ինչպես ձմեռային այլ գազարների դեպքում, օգտակար է դրանք փայլաթիթեղով ծածկել՝ աճը խթանելու համար, թեև դա հիմնականում չի ծառայում որպես ցրտահարության պաշտպանություն, այլ նախատեսված է քամին և անձրևը հեռու պահել զգայուն բույսերից:
Այլ սորտեր, որոնք իդեալական են ձմեռային աճեցման համար և մինչև նոր տարի դառնում են վիտամինների հիանալի աղբյուրներ, ներառում են ծնեբեկ գազարը, հռոմեական գազարը, հազարը (մինչև -10 °C) և չափազանց արագ աճող բազմատերև գազարները:
