Ինչպես գրեթե բոլոր բանջարեղենային բույսերում, կան չինական կաղամբի տարբեր տեսակներ։ Այնուամենայնիվ, Եվրոպայում սովորաբար աճեցվում է միայն մեկ սորտ: Ստորև պարզե՛ք, թե դա ինչ է և ինչ հատկանիշներով է այն բնորոշվում։
Չինական կաղամբի ո՞ր տեսակներն են աճեցնում Եվրոպայում
Եվրոպայում հիմնականում աճեցնում են չինական կաղամբի Lung Nga Paak սորտը, սակայն կան սորտեր, ինչպիսիք են Autumn Fun F 1, Green Rocket F 1, Osiris F 1, Parkin F 1 և Richi F 1: Դրանք մի փոքր տարբերվում են: Ձևի, համի, վնասատուների նկատմամբ զգայունության և պահպանման ժամկետի մեջ։
Չինական կաղամբը, ինչպես անունն է հուշում, գալիս է Չինաստանից։ Այն Եվրոպա եկավ միայն 20-րդ դարում և այժմ Եվրոպայում աճեցվում է հիմնականում Գերմանիայում, Շվեյցարիայում, Ավստրիայում, Իտալիայում, Նիդեռլանդներում և Իսպանիայում:
Չինական կաղամբը պրոֆիլում
- Սեռ՝ Կաղամբ (Brassica)
- Ընտանիք՝ խաչածաղկավոր բանջարեղեն (Brassicales)
- Բուսաբանական անվանում՝ Brassica rapa subsp. Pekinensis
- Ընդհանուր անուններ՝ ճապոնական կաղամբ, Պեկինյան կաղամբ, նեխուրի կաղամբ, տերևավոր կաղամբ, խոհարարական աղցան
- Ծագումը՝ Չինաստան
- Բուծում. խաչմերուկ պակչոյի և շաղգամի միջև
- Աճման սովորություն. պինդ մարմին, որը գլանաձև թակում է
- Տերեւները՝ մսոտ, խրթխրթան, դեղնականաչավուն՝ գանգրացված տերեւի եզրերով
- Ծաղիկներ՝ մանրապատկերի չափ, կիտրոնի դեղին ծաղիկներ, սովորաբար չորս թերթիկներով
- Սեզոն. Առկա է խանութներում ամբողջ տարին որպես բանջարեղեն, այգում ամռան վերջ/աշուն
- Վայրը՝ արևոտ և տաք, հումուսով հարուստ, չամրացված, սննդանյութերով հարուստ հող
- Ցանք՝ սովորաբար հուլիսի կեսերից
- Բերքահավաք՝ ցանքից երկու-երեք ամիս հետո, սովորաբար սեպտեմբերից
- Պահպանվում է սառնարանում մինչև տասը օր
- Օգտագործում՝ որպես մշակաբույս, խաշած, եփած, տապակած, հում կամ ֆերմենտացված
Չինական կաղամբի երկու տեսակ
Չինաստանում կա չինական կաղամբի երկու տեսակ՝ Baak Choi (սպիտակ բանջարեղեն) և Lung Nga Paak (սպիտակ վիշապի ատամ), որը նման է նեխուրին։ Մեզնից հասանելի և Եվրոպայում աճեցված բազմազանությունը գալիս է Nga Paak-ից: Ինչպես բանջարեղենային բույսերի մեծ մասում, կան չինական կաղամբի բազմաթիվ տեսակներ, որոնք մի փոքր տարբերվում են ձևով և համով.
- Աշնանային զվարճանք F 1. մուգ կանաչ արտաքին տերևներ
- Grenn Rocket F 1. շատ ենթակա չէ վնասատուներին
- Osiris F 1. ավելի քիչ ընկալունակ վնասատուների նկատմամբ, մուգ կանաչ տերևներ, կարելի է երկար պահել
- Parkin F 1. ավելի քիչ ենթակա է վնասատուների և հիվանդությունների, շատ արդյունավետ
- Richi F 1: ցանվում է վաղ, չի կարող պահվել
Չինական կաղամբ՝ համեղ և առողջարար
Չինական կաղամբն ավելի մեղմ է և հեշտ մարսվող՝ համեմատած կաղամբի այլ տեսակների հետ։ Այն նաև լի է սննդանյութերով, այդ թվում՝
- Կալցիում` 29մգ
- Երկաթ՝ 0.74մգ
- Մագնեզիում` 8մգ
- Ֆոսֆոր՝ 19մգ
- Կալիում` 87մգ
- Նատրիում` 11մգ
- Վիտամին C՝ 3, 2մգ
- Վիտամին A՝ 263IU
100 գրամ եփած չինական կաղամբի դիմաց։ Նշվում է, որ չինական կաղամբը նաև օգնում է կանխել քաղցկեղը, նպաստում է մարսողությանը և ամրացնում իմունային համակարգը: Ի տարբերություն կաղամբի այլ տեսակների, այն չի առաջացնում գազեր։
