Վանիլը ծաղկում է որպես պահանջկոտ խոլորձի պտուղ և աշխարհի ամենաթանկ համեմունքներից մեկն է: Ացտեկները հարգանքով անվանել են պատիճների արժեքավոր պարունակությունը «աստվածների նեկտար»: Կարդացեք այստեղ, թե ինչ հատկություններ են թաքնված կախարդական պարկուճի մրգում։
Ի՞նչ հատկություններ ունի վանիլինը
Վանիլն ունի և՛ խոհարարական, և՛ բուժիչ հատկություններ։ Խոհանոցում այն տալիս է յուրահատուկ բուրմունք և բարձրացնում սննդի համը։ Բժշկական առումով այն հանգստացնող ազդեցություն ունի ստամոքսի և հոգեկանի վրա, հանում է սթրեսը և բարձրացնում տրամադրությունը։
Քաղցր գայթակղություն խոհանոցից
Առանց վանիլինի ափսեի մեջ կմատուցվեր տարատեսակ քաղցր ու կծուծ ախորժակ, սառը և տաք ուտեստներ՝ ձանձրալի համով։ Իրական վանիլը պարունակում է ավելի քան 250 օրգանական բաղադրիչներ, որոնք բնական համադրությամբ փայփայում են մեր քիմքը: Ամենակարևոր բաղադրիչը վանիլինն է, որը յուրաքանչյուր պատիճում կազմում է մոտ 4 տոկոս: Այս հատկությունները ի հայտ են գալիս պատրաստման ընթացքում.
- Խմորեղենը, պաղպաղակը և պուդինգը ստանում են անկրկնելի համ վանիլով
- Վանիլը տաք և թթու ուտեստներին ավելի մեղմություն է հաղորդում
- Համեղ մթերքներում մի քանի կաթիլ վանիլի էքստրակտը բարձրացնում է համը
Միայն պատիճում գտնվող սերմերը չէ, որ զարգացնում են իրենց հատուկ հատկությունները: Ինքնին պարկուճային մրգերի կեղևները նույնպես պարծենում են համեղ բույրով։
Բժշկական արժեքավոր հատկանիշներ – վանիլինը բարձրացնում է տրամադրությունը
Դեղագործական արդյունաբերությունը և կոսմետիկայի արտադրողները վաղուց են հայտնաբերել վանիլի հատուկ հատկությունները։ Իսկական վանիլը մարդու հոգեկանի վրա դրական ազդեցություն ունենալու համբավ ունի որպես բուրմունք: Սթրեսը նվազում է, տագնապը նվազում է և տրամադրությունը բարձրանում է, երբ վանիլի բույրը շնչում է: Հետևաբար, վանիլը նույնքան լայնորեն ներկայացված է արոմաթերապիայում, որքան օծանելիքի, օճառի և անձնական խնամքի այլ միջոցների արտադրության մեջ։
Վանիլը հանգստացնում է ստամոքսը
Եթե գտնում եք, որ առօրյա կյանքի սթրեսն ու ժամանակի ճնշումը ձեր ստամոքսի վրա է, դուք կօգտվեք վանիլի իրական հատկություններից: Թեյի, ջրի կամ հյութի մեջ ցողված վանիլի էքստրակտի մի քանի կաթիլը կարճ ժամանակում կհանգստացնի ըմբոստ ստամոքսը: Կամ կարող եք հետևել հայտնի ացտեկների տիրակալ Մոնթեզումա II-ի օրինակին։Թագավորը երդվել է վանիլով համեմված կակաոյով և ամեն օր խմել մինչև 50 բաժակ տաք ըմպելիք։
Խորհուրդ
Արդյո՞ք կախարդական վանիլն իր կախարդանքն է գցել ձեզ վրա: Ապա ինքներդ աճեցրեք յուրօրինակ խոլորձը իր գայթակղիչ պատիճներով: Հարուստ բերք ստանալու լավագույն հեռանկարն առաջարկում է 70-80 տոկոս խոնավությամբ արևադարձային տաք, պայծառ ջերմոցում մշակումը: Վանիլային պլանիֆոլիան, որը աճեցվում է որպես տնային բույս, հազվադեպ է տալիս ցանկալի ծաղկային զգեստը:
