Ոչ դեկորատիվ լայն սոսին փչացնում է սիզամարգը և, հետևաբար, դրա դեմ արմատական պայքար է մղվում: Մոռացվել է այն, որ անխորտակելի Plantago major-ը կարող է արժեքավոր ներդրում ունենալ առողջ սննդակարգում: Բացահայտում ենք, թե երբ է բերքահավաքի լավագույն ժամանակը և տալիս ենք պատրաստման խորհուրդներ։
Կարո՞ղ եք ուտել լայնատերև սոսին և ինչպես օգտագործել այն։
Լայն սոսին ուտելի է և հարուստ է վիտամին A-ով և կալցիումով։ Ավելի լավ է բերքահավաքը հավաքել գարնանը, մինչև ծաղկելը, որպեսզի երիտասարդ, նուրբ տերևներն օգտագործեք աղցանների, քվարկի, եփած բանջարեղենի և որպես ծնեբեկի փոխարինող: Հասած սերմերը կարող են ծառայել որպես ալյուրի փոխարինող։
Բերքահավաքի լավագույն ժամանակը գարնանն է
Լայն սոսին հարուստ է արժեքավոր վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են վիտամին A-ն և կալցիումը: Հետևաբար, բույսը նպաստում է հավասարակշռված և առողջ սննդակարգին՝ անվճար: Հիմնականում օգտագործվում են գդալաձեւ տերևները։ Որքան երիտասարդ է սաղարթը, այնքան ավելի նուրբ է համը: Ծաղկման սկսվելուց կարճ ժամանակ առաջ բաղադրիչների պարունակությունը իր գագաթնակետին է: Ինչպես մեզ ասում է նրա պրոֆիլը, ծաղկման շրջանը տևում է մայիսից սեպտեմբեր: Ուստի գարնանը քաղեք եզան լայն տերեւները։
Լայն սոսի միավորներ՝ հնարավոր օգտագործման բազմազանությամբ
Լայն սոսին իր աննկատ տեսքի հետևում թաքցնում է համեղ և առողջ պատրաստման իր բազմազան տարբերակները։ Բույսի պատրաստման եղանակը մենք ամփոփել ենք հետևյալ ակնարկում՝
- Թարմ տերևները պատրաստում են փխրուն աղցան՝ կոշտ տերևների երակները կտրելուց հետո
- Սոսի թակած լայն տերեւները քվարկին յուրահատուկ բուրմունք են հաղորդում
- Երբ եփում են, հին տերեւներից ստացվում է հարուստ բանջարեղեն՝ նման սպանախին
- Նեղ ծաղկի ցողունները կարելի է պատրաստել և ուտել ծնեբեկի պես
Հասած սերմերը կարող եք մանրացնել և օգտագործել որպես ալյուրի փոխարինող։ Պարզապես հանված ցողունից՝ սերմերը առողջ հավելում են ձեր նախաճաշի մյուսլիին: Երկար արմատները դարձնում են ինտենսիվ արմատային բանջարեղեն:
Կարևոր բաղադրիչ մոլախոտի ապուրի համար
Ավագ հինգշաբթին շրջապատող սովորույթները ներառում են այս օրը կանաչ բաղադրիչներից պատրաստված անյուղ կերակուր ուտելը: Ավանդաբար, մոլախոտի ապուրը դրանցից մեկն է: Բացի եղինջից, աղացած մոլախոտից, թրթնջուկից և վայրի սխտորից, բաղադրիչների ցանկում միշտ եղել է լայնատերև սոսին։
Խորհուրդ
Բրոդվեյի սոսին որպես բուժիչ բույս հայտնի է եղել հնագույն ժամանակներից։Իր արժեքավոր բաղադրիչների շնորհիվ բույսն ունի հակաբորբոքային, հակասեպտիկ և ցավազրկող ազդեցություն։ Ներքին օգտագործման մեջ որպես թեյ՝ այն ազատում է ստամոքսի և աղիների հետ կապված խնդիրները, ինչպես նաև մրսածությունը կամ գլխացավը: Մանրացված, լվացված տերևները բուժում են վերքերը, այրվածքները և միջատների խայթոցները։
